Aujourd'hui le 30 septembre j'ai souhaité une tatouille de "joyeux anniversaire" à des gens qui comptent, qui sont là présents et attentifs dans ma vie !

Bon alors du coup comme j'étais motivée et que je ne travaillais pas ce matin j'ai ouvert le magnifique livre de Rachel Allen CAKE, j'ai opté pour ce cake. Je ne me suis pas trompée, j'adore les amandes et ça le fait bien.

J'ai utilisé mon moule carré de 23 x 23 cm

Le gâteau suédois aux amandes de Rachel Allen

3 œufs
150 g de sucre
150 g de farine mélangée à 1 cc de levure chimique
La pulpe d'une gousse de vanille
3 CS de lait
75 g de be
urre fondu

Le topping :

50 g de beurre
100 g d'amandes effilées
50 g de sucre
2 CS de farine
3 CS de crème
fraîche

Préchauffer le four à 160°C.

Fouetter le sucre et les œufs pendant 5 minutes, on obtient une jolie mousse plutôt blanche.

Ajouter la pulpe puis la farine et le beurre en alternant. Terminer avec le lait. Déposer l'appareil dans le moule beurré et fariné et enfourner pour 25 minutes.

Au bout de 20 mn de cuisson préparer le topping en faisant fondre le beurre dans une casserole et en y ajoutant tous le reste des ingrédients. Mélanger pendant 1 minute puis verser le tout sur le gâteau (qui est cuit, une lame de couteau en ressort sec) étaler bien avec le dos d'une cuillère à soupe et enfourner en augmentant la température à 200°C. Surveiller pendant 5 à 10 minutes, on doit obtenir une jolie croûte dorée !

Sortir le gâteau, le laisser refroidir 10 mn et le découper de suite (une fois froid ce sera quasi impossible avec la croûte d'amandes).

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M
bonjour tres beau gateau que j adore pour avoir vecu en suede il s appelle "TOSCA TORTA" en suedois il est tres fameux
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J
Bonjour, je souhaite de réaliser votre recette pour la première fois , je ne sais CS c est quoi comme unité? Ca veut dire Cup? Si c est dans le cas, merci ma avance de confirmer quel type de tasse. Cordialement. Jing
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F
CS = cuillère à soupe / CD = cuillère à dessert / ct = cuillère à thé,,,,bon appétit
D
bonsoir,très jolie blog ,merci bcp.
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N
Cette recette est magnifique et ça me tente de l'essayer
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É
Cette recette est superbe et ça me tente de l'essayer merci beaucoup.
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V
Cela doit être très délicieux ! Huuumm ça à l’air bon ! J’achèterai les ingrédients et je la préparerai bientôt !! Je vous dirais pour le résultat…
Merci de nous avoir mis ce joli partage.
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P
Testé en version sans gluten et sans lactose, il est rudement bon! Merci pour le partage :)
http://pralinette-en-vadrouille.blogspot.fr/2007/11/gateau-suedois-aux-amandes-de-rachel.html
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W
Bonsoir, je tiens a vous remercier pour cette recette, je viens de les finir, je les est cuis en moules individuels,
C'est delicieux
Cordialement
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V
Salut ! Je tiens à vous remercier pour votre excellente recette !!! Vraiment vous êtes un vrai chef !! Bravo et bonne continuation .
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V
Merci pour ce très bon site, vraiment un panaché de bonnes et intéressantes idées. Surtout continuez ainsi. Bon courage
Cordialement .
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