Petits carrés chocolat et noix de pécan

Publié dans Carrés & Bars

Des bars issue du livre Good Housekeeping "Favourite cakes, bakes and cupcakes".

Ca tombait bien, hier j'avais refait le plein de noix de pécan, amandes et autres fruits secs. C'est quand même plus pratique d'en avoir sous la main quand on veut pâtisser un minimum.

J'ai réalisé ces petits carrés avec mon robot muni d'un lame, si vous n'en possédez pas ce n'est pas un souci, ça fonctionne très bien sans !

Petits carrés chocolat et noix de pécan

Une pâte sablée, une couche de chocolat au lait et noix de pécan et enfin on termine avec une couche de cake vanillée, c'est parti :

Pour la pâte sablée (étalée directement aux doigts dans le moule) :

125 g farine
25 g de sucre glace
75 g de beurre en dès
1
jaune d’œuf

La couche de cake :

125 g de farine + 1 cc de levure chimique
125 g de sucre
125 g de beurre fondu
2 œufs
La pulpe d'une demi g
ousse de vanille

150 g de chocolat au lait haché
80 g de noix de pécan hac
hées

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol de votre robot muni de la lame (ou dans un grand bol et du bout des doigts) : mélanger la farine avec le sucre glace et le beurre jusqu'à obtenir un crumble, voir du sable. Ajouter le jaune d’œuf et étaler le tout dans votre moule (ici 23x23 cm).
Enfourner jusqu'à ce que la pâte commence à dorer (très variable le temps et la température selon les fours, surveiller).

Petits carrés chocolat et noix de pécan

Pendant ce temps réaliser la pâte à cake en mélangeant au robot coupe (ou avec un fouet) la farine et la levure, le sucre, le beurre fondu la vanille et les 2 œufs.

Lorsque la pâte sablée est cuite, déposer le chocolat et les noix de pécan dessus et enfin la pâte à cake. Baisser la température du four à 150°C et enfourner jusqu'à ce que le dessus soit doré (à peu près 20 à 25 minutes chez moi).

Laisser refroidir sur une grille et découper en petits carrés.

Parfait pour le thé ... il est 15h, vous avez donc 1h devant vous, c'est parfait :o)

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Nicole 27/02/2016 11:11

Facile, rapide et délicieux !

Melangie 13/12/2015 08:19

Je découvre tardivement votre blog...à chaque jour son lot de belles découvertes, aujourd'hui c'est vous ! Et donc 2 petites questions:
-si on n'a pas pris les devants pour les noix et que l'on veut absolument tester cette recette un dimanche matin par quoi les remplacer? (Noix, noisettes ou amandes? )
- quel moule utiliser ? (Un flexi X rectangle plat pour ne pas citer de marque... dimension? )
Merci d'avance pour vos réponses

Chrystel 04/11/2015 15:08

Terriblement gourmands tes carrés, Manue. Quel régal !!! Merci et bonne aprèm

ptitecuisinedepauline 03/11/2015 21:07

Très très gourmand!

Lire 30/10/2015 09:30

J'en aurais bien pris un ou deux avec mon café!

Delphine 29/10/2015 19:58

Tops ces carrés, ils sont parfaits pour le goûter !

Marie L 28/10/2015 19:00

Elle donne vraiment envie de la tester, cette recette

voyance par mail 28/10/2015 12:46

Je vous remercie pour cette superbe recette, elle est vraiment facile et surtout délicieuse. Je vais absolument l’essayer.
Merci encore à vous !

voyance par mail gratuite 28/10/2015 12:46

C'est avec plaisir que je regarde votre site ; il est formidable. Vraiment très agréable à lire vos jolis partages .Continuez ainsi et encore merci.

Madame Maurice 26/10/2015 17:18

Ca a l'air super bon !

Madame Maurice
http://mmemaurice.blogspot.fr