Petits carrés chocolat et noix de pécan
Des bars issue du livre Good Housekeeping "Favourite cakes, bakes and cupcakes".
Ca tombait bien, hier j'avais refait le plein de noix de pécan, amandes et autres fruits secs. C'est quand même plus pratique d'en avoir sous la main quand on veut pâtisser un minimum.
J'ai réalisé ces petits carrés avec mon robot muni d'un lame, si vous n'en possédez pas ce n'est pas un souci, ça fonctionne très bien sans !
Une pâte sablée, une couche de chocolat au lait et noix de pécan et enfin on termine avec une couche de cake vanillée, c'est parti :
Pour la pâte sablée (étalée directement aux doigts dans le moule) :
125 g farine
25 g de sucre glace
75 g de beurre en dès
1 jaune d’œuf
La couche de cake :
125 g de farine + 1 cc de levure chimique
125 g de sucre
125 g de beurre fondu
2 œufs
La pulpe d'une demi gousse de vanille
150 g de chocolat au lait haché
80 g de noix de pécan hachées
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol de votre robot muni de la lame (ou dans un grand bol et du bout des doigts) : mélanger la farine avec le sucre glace et le beurre jusqu'à obtenir un crumble, voir du sable. Ajouter le jaune d’œuf et étaler le tout dans votre moule (ici 23x23 cm).
Enfourner jusqu'à ce que la pâte commence à dorer (très variable le temps et la température selon les fours, surveiller).
Pendant ce temps réaliser la pâte à cake en mélangeant au robot coupe (ou avec un fouet) la farine et la levure, le sucre, le beurre fondu la vanille et les 2 œufs.
Lorsque la pâte sablée est cuite, déposer le chocolat et les noix de pécan dessus et enfin la pâte à cake. Baisser la température du four à 150°C et enfourner jusqu'à ce que le dessus soit doré (à peu près 20 à 25 minutes chez moi).
Laisser refroidir sur une grille et découper en petits carrés.
Parfait pour le thé ... il est 15h, vous avez donc 1h devant vous, c'est parfait :o)