Les sablés en spirale chocolat et vanille

Publié dans Cookies & sablés

Alors en plus d'avoir un chouette boulot j'ai maintenant de chouettes testeurs ! Et apparemment ils commencent mieux leur semaine quand elle débute avec des petites douceurs "ça les aide !!" ...

Les sablés en spirale chocolat et vanille
Les sablés en spirale chocolat et vanille

Ils ont déjà goûté au tôt fait aux pommes (j'avais doublé les doses et cuit dans un moule de 23 x 23) aux french cookies, au cake poires et chocolat ...

Ici j'ai pris la recette chez Fashion Cookies j'ai juste étalé un peu plus la pâte pour avoir plus de spirales.

Pour la pâte vanille :

300 g de farine
150 g de sucre
100 g de beurre mou
1 oeuf
2 CS de lait
2 cc d'arôme de vanil
le naturel

Pour la pâte chocolat :

270 g de farine
30 g de chocolat amer type Van Houten
150 g de sucre
100 g de beurre mou
1 oeuf
4
CS de lait

Pour la mise en oeuvre rien de plus simple, tout dans le bol du robot muni de la feuille et on stoppe dès que la pâte se ramasse sur elle-même, ou alors dans un grand saladier avec les mains. On filme les 2 pâtes et on stocke au frais une petite heure, la pâte se travaillera mieux par la suite.

Pour la suite, fariner légèrement le plan de travail puis étaler les 2 pâtes pour former 2 carrés de 2 mm d'épaisseur à peu près. Les poser l'un sur l'autre (vous pouvez aussi étaler sur du papier sulfurisé c'est assez pratique pour manipuler). Couper ce carrés de 2 couches en 2 et déposer les rectangles l'un sur l'autre. Etaler à nouveau finement avec le rouleau à pâtisserie puis former un boudin à partir du côté coupé (qui sera le centre du sablé).

Mettre à nouveau au frais 30 minutes, préchauffer le four à 160°C puis découper des tranches de 5 mm de largeur, placer sur du papier sulfurisé et enfourner pour 15 à 20 minutes selon la puissance de votre four, laisser refroidir et déguster !

Les sablés en spirale chocolat et vanille
Les sablés en spirale chocolat et vanille
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Mélanie 06/03/2016 07:55

C'est à l'air bon ça aussi. C'est long à faire?

Nicole 27/02/2016 11:11

Superbe, ces gâteaux sont splendides!!!!

voyance amour 15/01/2016 16:22

Un site adorable que je viens de découvrir par hasard, bravo !!

voyance gratuite en ligne par mail 12/01/2016 17:44

Félicitation pour ton site que je visite quasiment chaque jour, il est très bien fait et agréable.

Vale 07/01/2016 19:47

Comment arriver à bien les couper aussi bien?

Céline Cocottes et Campagne 21/12/2015 22:25

Rhoooo j'adore toutes ces jolies spirales gourmandes !!!! Voilà une recette à tester.... Bisous et Bon Noël

Aliaflo 11/12/2015 10:55

J'ai confectionné des spirales hier. Merci pour cette jolie recette.
De mon côté, j'ai remplacé l'oeuf par de la purée de noisette et le lait par du lait noisette (enfants poly-allergiques chez moi ;)).
Un vrai régal.
:)

Elina 23/11/2015 12:08

Tu as fait un beau travail, tes sablés me donnent vraiment envie à les essayer.

marie-pierre 22/11/2015 22:11

Tes gâteaux sont splendides!!!! Quelle réussite!!!!

samezole 22/11/2015 09:23

Bonjour Manue,
Je suis régulièrement voir très régulièrement votre blog que je trop juste génial ;)
Je voudrais confectionner les spirales en vue d'un marché aux saveurs mais je voudrais aussi prendre de l'avance, je me demandais si je pouvais congeler les boudins crus, car j'ai 4 kg à faire ;D
Merci pour votre réponse belle journée.

Manue 22/11/2015 10:25

Bonjour, oui sans aucun problème, excellente idée !