Aujourd'hui une petite douceur de saison pour accompagner le petit dej, les sponges cakes et toutes autres gourmandises : la confiture d'oranges.

Bien acidulée elle met du pep's et du soleil là ou elle se trouve et ça … c'est bien !

Ici j'en ai réalisé 4 pots ce qui équivaut à 8 belles oranges.

1 kg d'oranges épluchées et coupées en dès + quelques zestes

1 kg de sucre Confisuc St Louis spécial confitures

4 bâtons de cannelle

Déposer les oranges dans une grande casserole, ajouter le sucre et les bâtons de cannelle.
Recouvrir avec le sucre.

Lorsque ce dernier s'est dissout au contact des fruits, porter à ébullition pendant 5 minutes en mélangeant sans cesse, la confiture est prête !

La verser brûlante dans les pots stérilisés, les refermer et les retourner de suite, les laisser ainsi 15 minutes avant de les remettre à l'endroit.

• Prenez soin de bien ôter toutes les parties blanches de l'orange afin d'éviter toute amertume, je les ai pelé à vif pour plus de facilité.

• Lavez bien l'écorce de l'orange avant de la détailler en zeste.

• Stérilisez vos pots de confitures, ici je les ai stérilisé à la vapeur pendant 30 minutes.

• Ne pas laisser les bâtons de cannelle dans la confiture, les éliminer.

J'ai déjà réservé un pot pour réaliser un Jaffa Cake !

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