Les défis tombent en ce moment, on se rattrape de notre été sporadique ;o) Il faut dire que les occasions ne manquent pas et que les journées passées à la plage ne sont plus vraiment d'actualité ! Avec Nadia, évidemment on voulait trouver une recette avec la thématique "Noël", on ne s'est pas beaucoup forcé car j'ai l'impression que tout ce que l'on réalise depuis quelques jours est forcément estampillé Nowel.

Alors on vous propose à nouveau du sucré, une pâte de pain au lait toute en légèreté, les boules sont fourrées de carrés de chocolat et on les a assemblé sous la forme d'un sapin.
Une pluie de sucre glace et quelques cerises confites plus tard et le sapin est prêt à être dégusté pour un goûter, un petit déjeuner ... un petit creux !

Pour ce#défiboulange on vous propose de réaliser la même pâte de pain au lait, la même forme mais on vous laisse libre de votre déco et du fourrage (on ne le verra pas normalement :) ... des boules de chocolat, des filets de glaçage royal en guise de guirlandes ... ou alors la même que nous :o)

500 g de farine T55
30 g de sucre
20 g de levure fraîche de boulangerie
30 cl de lait
1 jaune d’œuf
50 g de beurre mou en dès
10 g de sel

Dans le bol de votre robot muni du pétrin, déposer : Le sel, la farine, le sucre, la levure émiettée.
Faire tiédir le lait, le mettre dans le bol avec le jaune d'oeuf
Pétrir jusqu'à ce qu'une pâte se forme, ajouter le beurre et pétrir à vitesse 1 pendant 10 mn.
Couvrir d'un linge et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Déposer le pâton sur le plan de travail fariné et le séparer en 22 boules de 40 g chacune. Les laisser reposer 10 mn puis former des boules.

Préparer une grande feuille de papier sulfurisé que vous poserez directement sur la grille du four.

Aplatir une boule avec la paume de la main, déposer le carré de chocolat puis refermer. Déposer la boule sur le papier, la clé en dessous.
Faire la même opération avec toutes les autres boules en montant le sapin avec 6 boules au départ. Prenez soin à les espacer afin de laisser la pâte se développer lors de la dernière pousse et de la cuisson.

Lorsque vous avez formé votre sapin, le laisser à nouveau lever pendant 30 mn à 1 heure selon la levure utilisé et la température de la pièce.

Préchauffer le four à 180°C et enfourner pour 20 à 25 mn selon la puissance !

Laisser refroidir et décorer à votre envie !

Venez partager avec nous vos sapins avec une petite photo, le lien vers votre blog etc ... sur la page facebook du DéfiBoulange :o)