Petits beurre au chocolat

Publié dans Kids, Chocolat

J'avais ce coffret dans ma bibliothèque depuis un petit moment et il était temps de le tester. Au final on a des petits écoliers ... ils sont très bon, par contre j'ai suivi la recette du bouquin et il faut vraiment ne pas être avare de farine lorsque l'on manipule la pâte.
C'est un coffret Larousse que j'ai eu en début d'année, il comporte un petit livre avec 20 recettes, un emporte pièce, le tampon/poussoir et 4 petits moules pour mouler le chocolat (c'est d'ailleurs peu, ce qui fait que l'on doit renouveler l'opération !).

Petits beurre au chocolat

J'ai divisé la recette par 2 :

100 g de sucre
100 g de beurre
61 ml d'eau
1 pincée de sel
250 g de farine mélangée à 1/4 cc de levure chim
ique
Chocolat noir

Dans une casserole faire bouillir le sucre avec le beurre, le sel et l'eau, laissez refroidir.

Pendant ce temps faire fondre le chocolat au micro-onde et en remplir les moules en les plaçant sur une surface bien plane. Tapoter dessous pour éviter les bulles et laisser prendre. Renouveler l'opération autant de fois que nécessaire

Lorsque le beurre sucré a refroidi, le mélanger à la farine et la levure. La pâte est très molle mais elle doit malgré tout se tenir (voilà voilà :o). Filmer et mettre au frais jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme (dans le livre ils disent 3 heures).

Petits beurre au chocolat

Étaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie le plus régulièrement possible puis prélever des rectangle et apposer le marquage avec le tampon.
Garder la farine à porté de main, vous en aurez besoin !

Petits beurre au chocolat

Déposer sur du papier sulfurisé.

Préchauffer le four à 160°C et enfourner les petits beurre pour 10 à 15 minutes. Ils doivent être juste doré sur les bords !

Petits beurre au chocolat

Retourner les biscuits et poser les rectangles lorsqu'ils sont encore chauds.

Et voilà, impeccable pour l'heure du goûter !!!

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Vera 08/09/2015 21:25

Bonjour. J'habite au Brésil, mais je serai à Paris dans quelques semaines. Pourriez-vous me dire ou je trouverai les moules, autant pour les biscuits que pour le chocolat, ainsi que le tampon de marquage? Mercie beaucoup!

Melissa 26/07/2014 21:23

Superbe. Sa donne envie :D

Alice 20/06/2014 21:35

Super ;-)

Line 19/06/2014 04:53

C'est fantastique. J'en pince pour ce moule... Bravo !
bises X

Miss cookies 18/06/2014 18:17

tellement jolis ces petits beurre au chocolat !!

Letiss 17/06/2014 21:47

belles réussites ces petits beurres :)
bonne soriée bisous!

Aurore 17/06/2014 21:24

Ils ont l'air aussi bon que les vrais, je dirais même plus!!! biz.

Aurélie 17/06/2014 19:40

Wow je n'aurai jamais pensé à en faire. J'adore te recettes et tes superbes photos!

Elodie 17/06/2014 18:48

J'ai le même kit depuis quelques temps et je ne l'ai pas utilisé mais quand je vois les tiens ça me donne envie!

la Fourmi Elé 17/06/2014 18:20

Waouh!! tout beau et tout bon!!