Les donuts cuits au four

Ca ressemble à un donut, ça à la forme d'un donut mais avouons-le ... cela n'en a pas le goût !

Pas grave, on s'est régalé malgré tout, des briochettes savoureuses et moelleuses recouvertes ici d'un glaçage royal (pénurie de chocolat). La recette je l'ai chipé chez Mouni : "Rendez-vous aux mignardies" !

Pour le glaçage je l'ai joué à la Dexter avec un glaçage royal (sucre glace et blanc d'oeuf), vous pouvez bien sûr utiliser du chocolat !

Les donuts cuits au four

650 g de farine
95 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
9 g de sel
25 g de levure de boulanger fraîche
1 oeuf
275 ml de
lait
75 ml d'eau

Beurre fondu

Dans le bol de votre robot verser le lait et l'eau. Ajouter l'oeuf puis le sel, les sucres, la farine et enfin la levure de boulanger émiettée sur le dessus.
Pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des paroies du robot.
Poser un film alimentaire sur la pâte et laisser doubler de volume.

Lorsque la pâte à doublé de volume, appuyer dessus pour en chasser le gaz et laisser au frais 45 minutes, elle sera plus facile à travailler.

Fariner légèrement votre plan de travail. Etaler au rouleau sur 1 cm de hauteur et prélever des ronds avec un emporte pièce (9 cm pour moi).
Prélever le cœur du donut (4 cm), placer sur du papier sulfurisé et laisser à nouveau doubler de volume.

Les donuts cuits au four

Former un boudin avec le reste de pâte afin de faire une brioche pour ma part (j'avais suffisamment de Donuts) !

Les donuts cuits au four

Lorsque les cercles ont doublé de volume, les cuire à 180°C pendant 10 à 12 minutes.
Les badigeonner de beurre fondu dès la sortie du four et laisser refroidir.

Les donuts cuits au four

Glacer et décorer selon votre désir !

Les donuts cuits au four

Et la brioche :

Les donuts cuits au four

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Delattre veronique 17/03/2016 18:25

Bonjour, j’ai l’habitude de faire votre recette de donuts au four car c’est bien moins gras, bon c’est vraie pas tout a fait le goût des donuts du commerce mais tres bien quand même, depuis peu je vais sur pinterest et là surprise une recette de donuts au four alors petit test hier et ils sont super plus rapprochant des donuts cuit a l’huile, la recette est a peu pres la même que la votre a part qu’a la fin il faut badigeonner les donut’s de beurre fondus et les roulés dans le sucre, ça change tout, ce n’est pas une critique pour votre recette mais juste une astuce qui je l’espere vous plaira , veronique

bree13 09/06/2014 17:37

trop bons !

petites 09/06/2014 17:32

très sumpa comme recette

salima 08/06/2014 22:13

j'adooore : manger des donuts sans se sentir coupable !

Anayaku 08/06/2014 10:30

Wow ! C'est impressionant et ça de donne tellement envie ! De vrais faux donuts :-P ton glaçage est superbe en plus de cela

Recette thermomix 08/06/2014 00:09

Cela tombe bien, mon appareil a donuts vient de me lacher et je ne savais comment les faire autrement. Moi qui adore les donuts. Merci beaucoup.

Anne-Marie 07/06/2014 18:34

ils ont l'air délicieux ! merci

lydie 07/06/2014 16:12

Miam ! Très jolis donuts ! Bisous

Rosenoisettes 07/06/2014 14:41

Une brioche donut alors ? ;)
En tout cas ça donne envie !

LadyMilonguera 06/06/2014 23:23

Cuits au four, il faudra que j'essaie...