Ca ressemble à un donut, ça à la forme d'un donut mais avouons-le ... cela n'en a pas le goût !

Pas grave, on s'est régalé malgré tout, des briochettes savoureuses et moelleuses recouvertes ici d'un glaçage royal (pénurie de chocolat). La recette je l'ai chipé chez Mouni : "Rendez-vous aux mignardies" !

Pour le glaçage je l'ai joué à la Dexter avec un glaçage royal (sucre glace et blanc d'oeuf), vous pouvez bien sûr utiliser du chocolat !

650 g de farine
95 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
9 g de sel
25 g de levure de boulanger fraîche
1 oeuf
275 ml de lait
75 ml d'eau

Beurre fondu

Dans le bol de votre robot verser le lait et l'eau. Ajouter l'oeuf puis le sel, les sucres, la farine et enfin la levure de boulanger émiettée sur le dessus.
Pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des paroies du robot.
Poser un film alimentaire sur la pâte et laisser doubler de volume.

Lorsque la pâte à doublé de volume, appuyer dessus pour en chasser le gaz et laisser au frais 45 minutes, elle sera plus facile à travailler.

Fariner légèrement votre plan de travail. Etaler au rouleau sur 1 cm de hauteur et prélever des ronds avec un emporte pièce (9 cm pour moi).
Prélever le cœur du donut (4 cm), placer sur du papier sulfurisé et laisser à nouveau doubler de volume.

Former un boudin avec le reste de pâte afin de faire une brioche pour ma part (j'avais suffisamment de Donuts) !

Lorsque les cercles ont doublé de volume, les cuire à 180°C pendant 10 à 12 minutes.
Les badigeonner de beurre fondu dès la sortie du four et laisser refroidir.

Glacer et décorer selon votre désir !

Et la brioche :