Chez Fidji, il y a la recette des Kanelbullar. Ce sont des petits pains Suédois à la cannelle. Moi, j'ai pas mis de cannelle !!! Mais je fais comme si. Rien à voir avec la brioche précédente, c'est onctueux, délicieux, pas lourd du tout. Je suis fière d'avoir eu ce résultat. On les croierait sorti d'une... Lire la suite

Alors, c'est assez simple, ça sent bon, mais je n'ai pas encore gouté, il y en a deux pour le goûter des filles à l'école, une 1 pour Mr déjeuner et l'autre pour Bibi. Bibi ne sait pas si elle va tenir jusque demain matin mais elle l'espère..... Mettre dans la Map: -30ml de lait -150 gr de farine T45... Lire la suite

Pour 2 tresses, préparer votre poolish: le matin pour le soir où la veille pour le matin (moi, je l'ai préparé hier soir vers 23h, et je l'ai utilisé aujourd'hui à 16h !) 150gr de farine T45+ 150 ml de lait + 1 pincée de levure instantannée. évolution du poolish : Donc, une fois le poolish prêt à être... Lire la suite

Ca y est, je l'ai mon pain idéal, je le teste depuis 2 jours, et ce n'est pas mal du tout. J'ai essayé de regrouper tout les conseils que j'ai pu glaner sur le net et ça donne ça : 310ml d'eau 15gr de beurre 1 c à s rase de sucre 1 c à s rase de sel 400gr de farine T55 100gr de farine 10 céréales 1 c... Lire la suite

Texture très onctueuse, moelleuse, croûte agréable, bref The pain amélioré (j'ai bien fait de garder le bouquin). -300ml d'eau -1.5 cc de sel -2.5 cc de sucre -20gr de beurre -500 gr de farine (j'ai terminé un spécial pain de Francine) -1 cs de lait en poudre -levure J'ai remis du sésame car Mr aime... Lire la suite