Les Kanelbullars, c'est trop bon !!!

 

Chez Fidji, il y a la recette des Kanelbullar.
Ce sont des petits pains Suédois à la cannelle.
Moi, j'ai pas mis de cannelle !!!
Mais je fais comme si.
Rien à voir avec la brioche précédente,
c'est onctueux, délicieux, pas lourd du tout.
Je suis fière d'avoir eu ce résultat.
On les croierait sorti d'une boulangerie.
YEAH !!!
j'ai garni une partie avec du Nutella
et une autre partie plus sucrée.

Mettre dans la Map où pétrir à la main :
-250gr de lait
-1 oeuf
-75gr de beurre
-70gr de sucre
-2 sachets de sucre vanillé
-1 cc de sel
-1 cc de levure
-500gr de farine T55
Programme "pâte".
Si vous faîtes à la main, laissez reposer sous un torchon,
à l'abri des courants d'air dans un endroit un peu chaud 1h à 1h30,
jusqu'à ce que le volume ai doublé.

J'ai séparé la pâte en 2 patons.
Sur l'un du Nut et des pépites choco.
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Sur l'autre du beurre, de la vergeoise blonde et du sucre perlé.
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Je choisis de les rouler dans le sens de la hauteur (plus gros!).
On coupe tout les 3 cms.
Et on les laisse à nouveau doubler de volume.
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On les badigeonne avec un oeuf battu et hop,
au four t°180 pendant 15 mn.
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J'en ai eu plein plein, environ une vingtaine alors cette fois-ci,
j'ai pu faire la distribution.
Merci Fidji, c'est excellent !!

21_06_05

 

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dom67 19/09/2010 20:35


ça a l'air succulent!!


Aline 08/04/2009 15:14

bonjour,j'aimerais essayer cette recette mais n'ayant pas de farine t55,puis je la faire avec de la T45?Je suis expat au Congo et ici on a pas le choix pour la Farine.....
Meme question,pour les autres recettes,ca change quoi si j'utilise que de la T45?
merci

Manue 09/04/2009 21:54


Oui, tu peux la faire sans problème avec de la T 45 !
La T 45 est destinée surtout à la pâtisserie et aux brioches, la T 55 aux pains !
Plus tu augmentes le chiffre moins la farine est raffinée et plus le pein est rustique, là en l'occurence pour les Kanelbullars la T 45 ne pose aucun souci ;o))


farah 06/02/2009 21:40

je viens de tester ces merveilles !! c'est exellent !!!! la pate est trés facile a travaillé et l'odeur qui sort du four ...hummm! Mais c'est vrai que les miens n'étaient pas beau comme les tients !.. pas grave c'était trop bon !! merci manue ! merci fidji !

marilyne petit 25/08/2008 13:10

voila je viens d'essayer les kanellbulars: exquis ( comme toutes les recettes de ton site que j'essaie) mais les formes obtenues ne sont pas géniales: la pate était vraiment molle et difficile a rouler. tu aurais peut être une astuces pour obtenir des formes plus présentables. merci en tout cas pour toutes ces gourmandises.

Manue 01/01/2005 21:09

J'étais au régime depuis 1 semaine moi aussi avant l'achat de la Map !!!! lol !

deb 01/01/2005 21:05

Bravo pour cette recette ke j'ai realisée cet aprem juste apres avoir fait un tour sur ton blog ki est genialissime! alors verdict j'ai po pu trop trop gouter cause regime mais une simple bouchée etait exquise, j'ai fai une sorte roulé au nutella et pepite et une autre sorte a la creme d'amande et pepite mais en forme de palmito, c simple il suffit de rouller a partie des deux cotés jusk au milieu. C'etait tres beau ( po autant ke les tiens!!!).MERCI

Fidji 01/01/2005 20:53

ils sont vraiment Super tes nutelbullar Manue :) et ta b.d. est génial. biz

Petite Lolie 01/01/2005 20:24

moi aussi le nutella me tente bien!!!

Manue 01/01/2005 20:11

Hihihi, je m'en suis rendue compte, t'aurais dû !!!!!C'étais quoi ?

Scherneel 01/01/2005 20:10

Bah Manue, t'as du faire chou-blanc, j'ai pas mis mes "ratés" du jour...