La semaine dernière j'ai passé mon mercredi à boulanger !

J'ai commencé par un pain blanc, j'ai mis moitié eau et moitié lait et le résultat c'est vraiment un pain tout doux, qui se conserve ultra bien et qui est aussi délicieux toasté. J'ai poursuivi avec la recette des baguettes Viennoises au lait ribot  de Nadia aka Paprikas que j'ai transformé en petits pains au chocolat. J'avais 5 enfants à la maison et c'était impeccable pour leur goûter ! Je ne vous met pas la recette, vous la trouverez chez Nadia, juste quelques photos pour vous donner envie ...

Et donc le pain blanc :

150 ml de lait

120 ml d'eau

500 g de farine T55

20 g de levure fraîche de boulanger

2 cc rase de sel

Faire tiédir le lait avec l'eau.

Dans le bol de votre robot, déposer la farine, ajouter le lait avec l'eau puis emietter la levure fraîche au dessus. Pétrir pendant 5 minutes, ajouter le sel et poursuivre jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.

Vous serez peut-être obligé d'ajuster la farine et le liquide !

Couvrir d'un linge et laisser doubler de volume.

Déposer le pâton sur le plan de travail fariné, le séparer en 4 puis former des boules.

Graisser un moule à cake et placer les boules dedans, recouvrir d'un linge et laisser à nouveau doubler de volume.

Préchauffer le four à 180°C et enfourner le pain pour 30 mn en ayant réalisé des grignes sur chacunes des boules.

Les 5 livres Larousse sur les Whoopies ont trouvé un maître, alors pas dans l'ordre :

372 : Preaux

207 : Djahann

121 : Vanessa

198 : Seb920

2 : Noémie

Bravo à vous, dès demain d'autres livres à gagner, tenez-vous prêts !