Comme vous le savez déjà si vous me suivez sur les différents réseaux sociaux, j'ai été invité à découvrir il y a une quinzaine de jours le four Neff VarioSteam avec la porte Slide&Hide au cours d'une journée à Paris chez S'cuiZ in !

Je connaissais déjà le matériel Neff pour avoir passé une journée chez eux il y a quelques années. A l'époque on avait testé leur four vapeur, CLIC. Conquise par ce four (notemment la rapidité du préchauffage et la puissance de chauffe) et ce mode de cuisson (vapeur), j'avais néanmoins 2 soucis :
- la grandeur du four
- l'absence de grill.

Aussi dès le mail reçu je me fais une petite recherche fin de voir si ce four est le même four vapeur que précédemment avec juste la porte Slide&Hide en différence (elle se glisse sous le four). Et bien que nenni, ce n'est pas du tout le même four ! Celui-ci est "grande capacité" avec ses 67L et posséde un Grill, hourra !
En effet, le VarioSteam n'a pas la même fonction que son prédecesseur, il ne peut cuire uniquement à la vapeur. La vapeur arrive juste en adjonction de cuisson, un peu comme la cerise sur le gâteau ... celle qui va rendre le pain croustillant, le gâteau moelleux, le poulet goûteux, celle qui va réchauffer sans sécher, permettre de se passer de bain-marie etc ... 

Bref, Neff organise un grand concours: "coup de foudre en cuisine" dès maintenant et jusqu'au 6 novembre.
Pour participer il vous suffit de laisser une recette sur le site, les auteurs des 5 recettes les plus plébiscités gagneront 1 week end gastronomique dans la ville d'Europe de leur choix, les 100 suivants des cours de cuisine à l'atelier des chefs. Elle est pas belle la vie ? alors Goooo, franchement ça vaut la coup de tenter sa chance et c'est à la portée de tout le monde !

Je vous livre demain la recette réalisée avec Dorian : Les roulés de suprêmes de volailles à l'aubergine et mimolette.