750g

Pour le dernier jour d'école des filles, j'ai réalisé des petits sablés "Noëlistiques". J'ai été bien aidé par les découpoirs qui proviennent de la boutique CUISTO SHOP il faut le dire !

Sitôt reçu, sitôt essayé !

Mes filles sont en 6éme désormais alors cela en est terminé des petites gourmandises offertes à leur maîtresse, maintenant avec une petite dizaine de profs ... je laisse tomber !

J'ai suivi la recette derrière la boîte du découpoir, la pâte se travaille très bien, il suffit juste de la mettre au frigo 10 à 15 mn une fois qu'elle est étalée afin d'obtenir une découpe propre et nette.

Après concertation on a choisi de mettre du chocolat entre 2 biscuits parce que quand même ... il y avait 40 biscuits ... donc là elles n'en auront plus que 18 à distribuer à leurs copines :o)

Pour 40 sablés :

500 g de farine

150 g de beurre mou

300 g de sucre

1 oeuf

1/2 cc de sel

1 cc de cannelle

du lait

200 g de chocolat noir haché

20 cl de crème fraîche

Dans le bol de votre robot muni de la feuille K ou avec le bout des doigts, mélanger la farine avec l'oeuf, le beurre, le sucre, le sel et la cannelle. Vous devez obtenir une pâte friable, comme des miettes de pain ou du sable.

Ajouter juste assez de lait pour pouvoir travailler la pâte et pouvoir l'étaler.

Etaler la pâte entre 2 baguettes pour un résultat régulier puis la placer au frais 10 à 15 mn.

Avec l'emporte-pièce détailler les sablés et les déposer sur une silpat ou du papier sulfurisé.

Enfourner pour 10 à 12 mn à 180°C.

Laisser refroidir, pendant ce temps préparer la ganache en déposant la crème fraîche bouillante sur le chocolat et en fouettant afin d'obtenir une préparation lisse et brillante. Laisser refroidir complétement puis la déposer dans une poche à douille et en garnir les sablés !

Allez zou, 10 dans chaque boîte et le goûter de demain est prêt !