Ici je vous propose des petites choses délicieuses qui égayent les apéros ! Ce soir je fête mes 37 ans et ces sablés seront de la partie. Je croise les doigts pour le soleil, à 26 on est mieux dehors !

Très facile à réaliser, je me suis vraiment très largement inspirée de cette recette de Elle à table !
Plus de piment d'espelette dans mes placards alors je l'ai remplacé avantageusement par des épices pour Chili; piment, tomate, corainadre, cumin, ail ... 4 pincées de cette poudre magique donne une saveur toute particulière à ces sablés. Je voulais ajouter des noix concassées et que nenni, je n'ai jamais trouvé le paquet ... je me suis donc rabattue sur les noisettes.
Je suis d'une nature très ordonnée, vous en doutiez ???



J'ai donc doublé les proportions ce qui me donne ;

200 g de parmesan fraîchement râpé
360 g de farine
4 pincées de mélange pour Chili (Ducros saveur brute)
240 g de beurre mou
4 jaunes d'oeufs
50 g de noisettes
Fleur de sel et poivre

Faire griller les noisettes à sec dans une poêle puis les frotter dans un linge propre pour enlever la peau. Ce n'est pas gênant si il reste de la peau. Les concasser grossièrement et réserver.

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine avec le parmesan. ajouter le beurre mou, le mélange chili, puis les jaunes d'oeufs un à un. Terminer avec les noisettes. Assaisonner, goûter et rectifier si necessaire.

Former 3 boudins de pâte, filmer et congeler 1 heure. Découper les boudins en biseau sur un peu moins d'1 cm d'épaisseur. Mais cette présentation ne me convient pas , il aurait été préférable pour obtenir des bouchées plus petites de former des billes puis de les aplatir à la fourchette sur une silpat ou du papier sulfurisé. Déposer sur une silpat puis enfourner pour 15 minutes. Les sablés doivent être dorés. Laisser refroidir puis stocker dans une boîte en fer.


Sinon la boule à facettes est prête ...



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B

j'allais te dire la même chose, on reprend tes recettes sur facebook

http://www.facebook.com/notes.php?id=152888497986&start=100&hash=bccc0dec6c57f5c03ba907c5d4e503ba#!/notes.php?id=152888497986&start=0&hash=f208955a9f19fe8631b3a8237cd62f5c


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N

Bonsoir,
ta recette a été plagiée ici :
http://www.facebook.com/note.php?note_id=339414014210
J'ai créé un groupe pour que facebook ferme cette page qui ne fait que du copié collé :
http://www.facebook.com/note.php?note_id=339414014210#!/group.php?gid=355998362352


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O
oh la la ca a l'air d'etre un delice ce truc la, c facil a faire ?
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F
miam miam le parmesan avec la noisette, un malheure!
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M
Super sympa cette recette !!
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P
Bizarre comme cadeau !
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E
Enfin de vrais sablés... bravo , d'autres idées en cours?
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L
coucou,
joyeux anniversaire avec un peu de retard, je savais pas que tu es lionne comme moi;-)
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M

Lionne ascendant Lionne, qui dit mieux ;o)))


F
Happy birthday et très bel été à toi!
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M

Merci, il était très joyeux ;o)


F
HAPPY BIRTHDAY ! j'adore aussi faire des petits sablés à l'apéro, et les tiens m'ont l'air fameux.
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M

Merci, ils étaient super mais un peu GROS ;o)