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Pour 8 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes

- 2 œufs
- 2 cuil. à soupe de lait
- 120 g de sucre
- 250 g de farine
- ½ cuil à café de levure chimique
- 50 g de beurre fondu
- 100 g de chocolat à patisser
- 16 cl de crème fraîche liquide

- 2 à 3 pommes
- 50 g de noix concassées
- 4 cl de lait
- 40 g de sucre roux

Battez 1 œuf avec les 2 cuil. à soupe de lait et le sucre, le mélange devient blanc et mousseux. Ajoutez la farine et la levure puis mélangez rapidement à la main ou au robot. Ajoutez le beurre fondu, mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et  foncez votre moule à tarte. Piquez la pâte et mettez au frais.

Hachez le chocolat et mettez-le dans un saladier. Portez à ébullition 10 cl de crème fraîche et versez-la sur le chocolat haché. A l’aide d’un fouet mélangez le tout, un peu comme pour monter une mayonnaise.

Préchauffez le four à 180°C (Th 6). Etalez la ganache au chocolat sur votre pâte sucrée, parsemez le chocolat avec les noix concassées. Pelez et évidez les pommes, les couper en tranches de 2 mm d’épaisseur puis les disposer sur la préparation chocolat et noix.

Mélangez l’œuf restant avec les 4 cl de lait et 6 cl de crème fraîche, ajoutez le sucre roux, mélangez bien et versez ce mélange sur les pommes.

Cuire 35 à 45 minutes. 

Etalez 2 cuil. à soupe de confiture d’abricots tiédie au micro-onde sur la tarte pour obtenir un joli effet brillant.

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Ma porte ouverte a été un franc succés, merci à toutes et tous d'avoir fait le déplacement !

Merci à Albane d'être venue se perdre dans ma cambrousse, à très vite !!!