/image%2F0793422%2F201311%2Fob_b6707a678d73f7f6d748852f49aed095_banniere-manue-v2-01.jpg "Mon blog de recettes de cuisine, je popotte je m'amuse, c'est facile rapide et sans panique !!!")
Mes Mélo Cakes + vidéo ...
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… commentaires
Les mélo cakes, c'est Milka qui les produits !
On en trouve en Belgique et en France maintenant je crois ...
Quand j'étais jeune on appelait ça des "têtes de négre",
dans mon coin on dit aussi des "soupirs", et comme j'aime ça !
C'est la première fois que je tente l'expérience, parce que moi OUI j'aime ça mais ma copine Véro elle me bassine avec ça depuis au moins 2 000 ans !
Donc, Véro c'est pour toi. le seul truc à changer c'est la gaufrette qui est vraiment trop séche, je ne met donc pas la recette de cette gaufrette.
Il faudrait re-tenter l'expérience avec une tartelette frangipane ou un sablé voir une génoise pour un vrai dessert ...
Néanmoins je met le résultat de mes expériences car :
1. J'ai tout filmé alors de la zut je m'en sers.
2. C'est quand même la texture et le goût idéal pour la garniture du dessus, un délice.
75 g de chocolat noir
70 g de blanc d'oeufs (2 blancs)
100 g de sucre + 1 CS
40 g d'eau
2 feuilles de gélatine
Préchauffez le four à 160°C. Répartissez le chocolat noir dans vos empreintes en silicone, hachez-le si il se présente en plaque. Enfournez pour 5 à 10 minutes, jusqu'a ce que le chocolat soit fondu. Tapissez les empreintes avec le chocolat en vous aidant d'une petite cuillère, réservez au frais.
Dans une petite casserole portez les 100 g de sucre avec l'eau à ébullition pour obtenir un sirop à 120°C. Pendant ce temps réhydratez la gélatine dans de l'eau froide et battez les blancs d'oeufs en ajoutant la cuillère à soupe de sucre quand les blancs commencent à mousser. Lorsque le sirop est réalisé, ajoutez la gélatine égouttée hors du feu puis mélangez vivement avec le fouet. Versez le sirop gélatineux en filet sur les blancs d'oeufs montés bien fermes en fouettant rapidement. Réduisez la vitesse jusqu'à refroidissement complet.
Déposez la meringue dans les coques chocolatées, bloquez au congélateur 1 heure minimum.
Démoulez congelés et placez-les sur des gaufrettes (c'est trop sec donc si vous testez, envoyez-moi votre base de mélo-cakes, je l'ajouterai avec plaisir !) laissez décongeler au frais pendant 1 heure, c'est rapide !
Pour visionner la vidéo cliquez sur la fléche au centre.
C'est NE-Yo avec closer qui pousse la chansonnette,
je ne parle pas car avec 2 nanas à la maison c'est infaisable. En même temps je trouve que c'est bien aussi, ça va plus vite à regarder !
Pour des mélo-cakes à la violette c'est ici chez Pompelpot
C'est mon bloganniversaire ces jours-ci : 3 ans déjà !
On en trouve en Belgique et en France maintenant je crois ...
Quand j'étais jeune on appelait ça des "têtes de négre",
dans mon coin on dit aussi des "soupirs", et comme j'aime ça !
C'est la première fois que je tente l'expérience, parce que moi OUI j'aime ça mais ma copine Véro elle me bassine avec ça depuis au moins 2 000 ans !
Donc, Véro c'est pour toi. le seul truc à changer c'est la gaufrette qui est vraiment trop séche, je ne met donc pas la recette de cette gaufrette.
Il faudrait re-tenter l'expérience avec une tartelette frangipane ou un sablé voir une génoise pour un vrai dessert ...
Néanmoins je met le résultat de mes expériences car :
1. J'ai tout filmé alors de la zut je m'en sers.
2. C'est quand même la texture et le goût idéal pour la garniture du dessus, un délice.
75 g de chocolat noir
70 g de blanc d'oeufs (2 blancs)
100 g de sucre + 1 CS
40 g d'eau
2 feuilles de gélatine
Préchauffez le four à 160°C. Répartissez le chocolat noir dans vos empreintes en silicone, hachez-le si il se présente en plaque. Enfournez pour 5 à 10 minutes, jusqu'a ce que le chocolat soit fondu. Tapissez les empreintes avec le chocolat en vous aidant d'une petite cuillère, réservez au frais.
Dans une petite casserole portez les 100 g de sucre avec l'eau à ébullition pour obtenir un sirop à 120°C. Pendant ce temps réhydratez la gélatine dans de l'eau froide et battez les blancs d'oeufs en ajoutant la cuillère à soupe de sucre quand les blancs commencent à mousser. Lorsque le sirop est réalisé, ajoutez la gélatine égouttée hors du feu puis mélangez vivement avec le fouet. Versez le sirop gélatineux en filet sur les blancs d'oeufs montés bien fermes en fouettant rapidement. Réduisez la vitesse jusqu'à refroidissement complet.
Déposez la meringue dans les coques chocolatées, bloquez au congélateur 1 heure minimum.
Démoulez congelés et placez-les sur des gaufrettes (c'est trop sec donc si vous testez, envoyez-moi votre base de mélo-cakes, je l'ajouterai avec plaisir !) laissez décongeler au frais pendant 1 heure, c'est rapide !
Pour visionner la vidéo cliquez sur la fléche au centre.
C'est NE-Yo avec closer qui pousse la chansonnette,
je ne parle pas car avec 2 nanas à la maison c'est infaisable. En même temps je trouve que c'est bien aussi, ça va plus vite à regarder !
Pour des mélo-cakes à la violette c'est ici chez Pompelpot
C'est mon bloganniversaire ces jours-ci : 3 ans déjà !
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