Pain tressé aux 3 graines

Recette tirée de ce bouquin très sympa:

Pains et autres gourmandises : 365 recettes pour les machines à pain et le pain maison









Je l'ai réalisé à l'aide de la map
mais rien ne vous empêche de le faire avec vos jolies menottes...

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Lin, sésame et tournesol.


45 cl d'eau tiéde
2 cc de sel
1 cc de sucre
25 gr de beurre en dés
700 gr de farine T55
2 cc de levure de boulangerie

Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la map.
Lancer le programme pâte.
Après quelques minutes ou lorsque votre map "bip"
ajouter:
3 cs de graines de sésame
3 cs de graines de tournesol
3 cs de graines de lin

Attendre gentiment la fin du programme.
Le pâton a doublé de volume, le sortir de la machine
et la travailler à nouveau.
Diviser en 3 pâtons.
Rouler chaque pâton en un long boudin de 40 cm environ.
Tresser.
Laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 240°C.
Passer de l'eau sur le dessus du pain et y déposer des graines.
Mettre le pain au four
en même temps que de l'eau dans la léche-frites.
Cuire pendant 15 minutes
puis baisser la température à 220°C pendant 30 minutes.
Vérifier que le pain soit bien cuit en tapotant dessous,
ça doit sonner creux !!!

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Nous nous sommes régalés avec ce pain.

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henebe 22/03/2015 20:17

bonjour, j ai fait ce pain hier, il est bon mais pas assez levé et trop cuit, j ai du réduire le temps mon pain avait bien bronzé et il restait au moins 15mn.

Manue 22/03/2015 21:03

Et oui cela dépend vraiment de la puissance du four :/

arkan0_6 01/01/2006 22:39

salut à tous, je voudrais savoir quel type de four vous possédez. J'ai un four arthur martin à chaleur tournante et j'ai beau faire le coup de buée, parsemer de farine pour avoir une croùte croustillante, rien à faire j'obtiens une belle mie mais la croùte ne reste dure qu'à la sortie du four, après elle ramollit.

bonheursdesophie 01/01/2006 22:12

Ce pain a l'air divin. Merci Manue

sylvieaa 01/01/2006 19:46

Tu m'étonnes que tu te sois régalée avec ce pain, il semble famaux!!

Drey 01/01/2006 16:53

il a l'air top!

Rosa 01/01/2006 15:47

Oh, qu'il est magnifique!

auré 01/01/2006 15:05

Oh là il a l'air délicieux ce pain tout comme je l'aime, avec des graines....

Dorian 01/01/2006 14:11

Je bave, tu baves, il bave, nous bavons... heu c'est un peu de ta faute si je dois réviser le verbe baver !!! j'espère que tu vas tester d'autres recettes le bouquin m'a fait de l'oeil et je crois que je vais craquer !

Soulafa 01/01/2006 13:32

Ca doit etre tres bon avec toutes ces graines!

Celine 01/01/2006 12:22

Rahhh la la j'te jure quel plaisir de venir sur ton blog tous les jours ! Mon petit bonheur quotidien ! Ton pain est une merveille ! J'adore ce type de pain là, bien riche en gout ... miam !