Buttermilk scones

C'est de la faute de Scheernel d'abord...
C'est ELLE qui m'a remis ça dans la tête !
Vous pensez que c'est raisonnable vous
de faire des scones à 23h
tout en regardant
les participants squelettiques de Koh-Lanta ? !
Je devrais faire ça l'année prochaine tiens,
je perdrais 14 kilos en 30 jours, impec !!!

J'ai cru avoir pommé ma recette mais non,
chose incroyable je l'ai retrouvé,
je l'avais prise chez Céline !!!
Ce sont mes premiers scones
et comme j'aime beaucoup le lait ribot
hoplaboum c'est l'occaz ... 

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Je copie/colle la recette de Céline (Tu nous maaAaanques !!!):

Une recette extraite de "Irish Breads & Baking" de Georgina Campbell

POUR 12 SCONES MOYENS OU 18 PETITS :
450 g de farine
1/2 cc de sel
1 cc de bicarbonate (en pharmacie ou supermaché)
50 g de beurre en petits dés à température ambiante
1 cuillère à soupe de sucre semoule
1 petit oeuf légèrement battu
Environ 300 ml de Buttermilk (babeurre)

- On peut ajouter à cette pâte 1 tasse de muesli aux fruits,
de pépites de chocolat, de raisins secs, de fruits confits...

Préchauffer le four à 200°C.
Graisser ou sulfuriser 2 plaques à pâtisserie.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, la bicarbonate, le sucre et ajouter le beurre en dés. Mélanger du bout des doigts pour obtenir une consistance de chapelure. Faire un trou au centre et ajouter l'oeuf battu, mélanger.

Ajouter ensuite progressivement le buttermilk jusqu'à obtention d'une pâte agréable à manipuler, non collante mais souple et élastique. Ne pas trop mélanger la pâte car les scones en perdraient leur moelleux.

Abaisser la pâte sur environ 1.5 cm d'épaisseur et couper des ronds à l'aide d'un emporte-piece de la taille désirée. Mettre les scones sur la plaque de four, badigeonner le dessus d'un peu de buttermilk (babeurre) délicatement au pinceau et enfourner pour environ 15  minutes, jusqu'à ce que les scones soient légèrement dorés.

Laisser tiédir un peu avant de déguster ...

Projet1

J'ai beaucoup aimé,
avec la gelée de groseilles c'est à mourir !
Je me les toasterai demain pour le p'tit dej,
j'ai hâte d'y être ...

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Raspoutine 01/01/2006 23:59

Oui, le buttermilk c'est le lait ribot!Non, je suis déçue par la recette. Non que ce soit pas bon, mais les scones c'est pas un gâteau à cheval entre le pain et la crèpe, c'est friable, ça fait plein de miettes quand on les mange, et ceux-là n'en font pas... Voila, une petite note toute franche, pour les autres papilles!

béré 01/01/2006 22:05

J'en veux !

caro 01/01/2006 21:38

J'avoue je pense aussi faire Koh Lanta!!! perdre 14 kilos en 30 jours!!! ca serait super!

Manue 01/01/2006 19:48

Oui, pas de souci ...

vava 01/01/2006 18:31

bonjour,En visitant ton site, j'ai eu envie de faire ...des scones !!! Mais à la maison j'ai du lait fermenté Elben, est ce que ça marche aussi à la place du babeurre ?Réponds vite, car je emurs d'envie d'y gouter !!!!merciVal

Celine 01/01/2006 18:05

... trop heureuse que tu les ai testés et aimés, Manue !!! Merci à toi !!! :o))))

Rozenn 01/01/2006 17:32

Super ! depuis le temps que je cherchais une VRAIE recette de scones ! J'ai hâte d'essayer, mais le buttermilk me laisse perplexe : pour nous les Frenchies, c'est du lait Ribot ?

SabineL 01/01/2006 17:29

Chiiiiiiic c'est l'heure du Tea Time ! Je te pique quelques scones... Bon sang, faut que je retrouve la recette de ma môman ! JE VEUX DES SCONES !!!!

Papilles&Pupille 01/01/2006 15:31

Pour le régime famine à Koh Lanta, j'y avais pensé aussi. On devrait y aller ensemble ;)

sylvieaa 01/01/2006 15:31

Il y a un moment que je n'en ai pas fait des scones, tu me donnes l'envie d'en faire....