Brownies marbrés au fromage frais

Publié dans Desserts

Je suis toujours sur le livre de Sheila Lukins.
Pour ce brownie il y a 2 préparations distinctes :

AU FROMAGE FRAIS
90 gr de fromage frais à t° ambiante
2 CS de beurre à t° ambiante
1/4 tasse de sucre
1 gros oeuf légèrement battu
1 CS de farine
1/2 CC d'extrait de vanille

et

AU CHOCOLAT
60 gr de choclat à patisser
1/2 tasse de beurre
2 gros oeufs
1 CC d'estrait de vanille
3/4 tasse de sucre
1/2 CC de sel
1/2 tasse de farine tamisée

1. Préchauffer le four à 180°C.
Déposer du papier sulfurisé dans un moule carré de 20 cm.

2. Pour la préparation au fromage frais:
battre le fromage et le beurre au mixeur,
jusqu'à l'obtention d'un mélange aéré.
Ajouter le sucre en battant puis l'oeuf, la farine
et la vanille, mélanger intimement et réserver.

3. Pour la préparation au chocolat:
Faire fondre le chocolat et le beurre à feu très doux.
Remuer pour obtenir une consisitance lisse
et laisser refroidir légérement.
Ajouter les oeufs 1 à 1 en mélangeant bien.
Incorporer la vanille, le sucre et le sel, mélanger.
Y ajouter enfin la farine tamisée sans trop travailler.

4. Verser la moitié de la préparation au chocolat
dans le moule,
recouvrir avec la préparation au fromage frais,
l'étaler si besoin à la spatule,
puis pour terminer verser le reste de l'appareil au chocolat.
Remuer avec la pointe d'un couteau pôur créer l'effet marbré.

5. Cuire le brownie 40 minutes au milieu du four
jusqu'à ce que le centre soit juste pris.
Laisser refroidir complétement avant de découper.

J'ai servi avec une crème anglaise
et c'était vraiment excellent.
Le mien avait peut-être 5 minutes de trop
donc bien surveiller la cuisson !

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Lavielle 13/01/2014 17:41

Bonsoir,
Le fromage frais c'est du fromage blanc ou du st moret ?
Cordialement

ingrid 07/05/2011 16:11


recette testée cette apres midi pour le gouter réalisée dans un moule silicone minis cakes trop bien pour les petits qui se promenaient dans le jardin ils se sont régalés !!! merci manue


stéphanie 01/01/2006 23:55

il est magnifique ! ca sent bon jusque dans ma chambre

pti bouchon 01/01/2006 23:35

trop longtemps (quelques...jours) que je ne suis pas passée "chez toi" et je vois que de sublimes recettes qui me donnent qu'une seule envie : celle de les essayer!!! notamment celle là qui m'a l'air succulente!!!

Audrey 01/01/2006 23:00

tu me donnes toujours autant envie!

grignote 01/01/2006 22:50

Je ne suis pas gourmande du tout j'arriverais à resister !!! NOOONN c'est pas vrai j'ai copié ta recette, elle est démente !

Papilles&Pupille 01/01/2006 22:42

ils sont superbes ! Les filles ont du être ravies !

Vivie 01/01/2006 22:23

Mais il a l'air terrible ce marbré ! Vraiment irrésistible ! et les photos sont superbes.

Emilie25 01/01/2006 22:04

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm bien appétissant !!! Et ces photos, monstrueusement belles

Karine 01/01/2006 21:30

Jusqu'à ce soir, les brownies ça n'était pas vraiment mon truc, mais là...J'imagine déjà la tête de mon petit bonhomme en découvrant un gâteau bicolore !