Fondant aux pommes

Publié dans Desserts

Fondant_aux_pommes_001

4 pommes
(au choix : Jonagold ou Granny Smith)
4 œufs
200 gr de sucre
50 gr de beurre fondu
75 gr de lait (7.5cl)
2 cc de levure chimique
150 gr de farine
60 gr de poudre d’amandes    

Préchauffer le four à 170°C.
Placer le moule Flexipan sur la plaque perforée.

Dans un cul-de-poule,
battre les œufs et le sucre afin d’obtenir un mélange léger et blanc.
Y ajouter le beurre fondu et le lait mélanger.
Incorporer la levure, la farine et la poudre d’amandes.
Eplucher et couper les pommes en 2
puis découper des lamelles de 2 mm d’épaisseur.
Mélanger les pommes à la préparation et verser dans le moule.
Cuire 35 à 40 minutes dans le four,
un couteau piqué au centre du gâteau doit ressortir sec.
(Attention à ne pas perforer le Flexipan !)
Pour démouler sortir la plaque perforée du four,
retourner le gâteau sur le plat de service
et laisser reposer 5 minutes le moule en place.
Au terme de ce temps ôter le moule.

Pour la finition,
si vous le souhaitez vous pouvez napper le dessus de votre gâteau
avec une confiture de votre choix
(ici gelée de groseille juste sur le soleil)
puis réaliser un glaçage
en chauffant 80 gr de sucre avec 20 gr d’eau et 10 gr de rhum.
Le glaçage doit être juste chaud et ne dois pas bouillir.
Avec un pinceau napper le dessus du gâteau du glaçage froid.

Fondant_aux_pommes

Source Demarle

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guylaine 01/01/2007 23:02

Hum, j'en prendrais bien un morceau aussi du tien !

Fabienne 01/01/2007 22:15

Granny, quelle jolie touche acidulée !

cecile 01/01/2007 22:12

je suis une inconditionnelle de la pomme et ce dessert est si joliment présenté que je cèderais bien à la tentation, mais après la galette des rois, est-ce bien raisonable tout ça, je vous le demande ?

Véro (C.Métisse) 01/01/2007 22:00

J'adore le fondant aux pommes, et c'est une des premières recettes, non, LA première recette que j'ai faite toute seule il y a une quinzaine d'années, pour l'anniversaire de ma maman!! Le fondant aux pommes, c'est sentimental pour moi, tu me donnes envie d'en faire un!!PS: wouah le moule!!!! ;-)

avital 01/01/2007 21:50

moi dès qu'il s'agit de pommes, je n'hésite pas à t'en prendre une part!! après tout si le gateau est si beau, c'est pour donner encore plus envie d'etre mangé, non!!

Cat 01/01/2007 21:48

Ton moule est génial ! je fonds !

mamina 01/01/2007 21:44

Comme Virginie, j'en mangerais bien une part. Mais ce serait peut-être dommage de l'entamer!

Emilie25 01/01/2007 21:24

tu m'en envoies un bout ???????????,,

Virginie 01/01/2007 21:09

Comme il est bôooo !!! on en mangerait....

kiki 01/01/2007 20:19

Ne pas regarder ce superbe gâteau quand on a faim. Il est trop beau. je suis sûre qu'il est bon bravo.