Mousse au chocolat blanc et à la meringue

Publié dans Desserts

Rhoooooooooo, inutile de vous dire que c'est tout ce que j'adore,
du sucré, du sucré et encore du sucré, miammmmmmm !!!
Pas "diet" pour un sous, voici la recette pour 8 coupes comme celle-ci.

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2 oeufs
200 gr de chocolat blanc haché
1 CS de sucre
1 cc de gélatine en poudre
80 ml de lait (à peu près 80 gr)
300 ml de créme fraîche (soit environ 300 gr)
100 gr de meringue émiettée grossièrement

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Mettre le jaune d'oeuf, le chocolat blanc,
le sucre, la gélatine et le lait dans une casserole,
faire fondre à feu très doux jusqu'a ce que mélange soit homogène.
Battre les blancs en neige, réserver.
Fouetter la crème.
Incorporer la crème et les meringues
dans le mélange au chocolat, puis les blancs en neige.
Répartir ce mélange dans les coupes
et décorer selon votre bon vouloir,
ici des miettes de meringues,
des copeaux de chocolat blanc et chocolat au lait.
Réserver au frigo pendant 4 heures minimum.

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Vous seriez super méga sympa de me donner votre avis,
quelle est la photo qui vous inspire le plus ???
Celle qui vous fait craquer,
voir même baver,
voir même vous précipiter dans votre cuisine
à la recherche de chocolat blanc ...
Merci à vous !

-Marabout chef - tout chocolat-

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Audrey 06/04/2010 17:30


Coucou,
J'ai également le livre "Marabout Chef - Tout Chocolat" et c'est sans hésitation que j'ai réalisé cette recette!

Je la trouve vraiment super. Seul point négatif : les meringues. En laissant la mousse prendre au frigo, les petits morceaux de meringues ne sont plus croustillants et c'est ce que j'aurais aimé
retrouvé dans cette mousse.
Avez-vous eu des morceaux croquant ou non?


Manue 11/04/2010 20:28



Moi ça croustille bien mais j'ai quand même il faut le dire fait des brisures conséquentes ;o)



barbichounette 01/01/2007 23:06

Superbes !!!BizzzzzzzzzzBarbichounette

soulafa 01/01/2007 22:57

Je trouve la 2 tres tres jolie et avec une recette pareille meme sans photo je veux passer prendre ma coupe:):)

Nathalie_b 01/01/2007 22:52

elles sont très appétisantes... j'ai une préférance pour la photo N°3

leonine19 01/01/2007 21:42

chui pas chocolat blanc, mais tes verrines me font saliver!

Dorian 01/01/2007 21:40

Pour moi c'est la deuxième photo... qui le plus parce que sinon les quatre ! par contre je me demande si 1cc de gélatine... une cuillère entière je me demande si c'est vraiment raisonnable... y'a pas de sucre dans la gélatine !!!

Fabienne 01/01/2007 21:27

Elle est terrible cette mousse qui ressemble à de la neige !

Eglantine 01/01/2007 20:37

Pas Diet du tout, comme tu dis mais diaboliquement tentant ! Vais je craquer............

laurence 01/01/2007 20:32

sans hésiter la première,peut être à cause de la cuillière en tout cas ça à l'air miam miam

mickymath 01/01/2007 20:10

elle doit être extra!! bises micky