Miammm, un Pithiviers glaçé et fondant ...
Le genre de gâterie qui vous met direct 3 kg dans chaque fesse(s) !
Ma soeur me disait justement
que je devrais réaliser plus de recettes
avec des légumes et tout ce qui va bien avec,
bref des trucs plus "diet" (comme dirait mon coach !).
Elle va pas être déçue la pauvre (ma soeur) !
D'ailleurs j'ai longuement hésité a faire un glaçage tout chocolat
mais je me suis dit que bon,
il y a des limites, faut pas exagérer, on va en mettre juste un peu !

125 g de beurre mou
125 g de poudre amandes
125 g de sucre
3 oeufs
1 blanc
170 g de sucre glace

Mélangez à la fourchette le beurre mou et la poudre d'amandes,
vous devez obtenir un résultat homogéne .
Dans un saladier fouettez les oeufs et le sucre,
la préparation doit mousser légèrement.
Versez la préparation aux oeufs dans celle au beurre
et fouettez vigoureusement.
Mettez dans un moule à manquer (18cm) à four doux,
160° C (Th. 5) pendant 40 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau,
celle-ci doit ressortir séche sinon continuez la cuisson.
Laissez le Pithiviers refroidir.
Préparer le fondant avec le blanc d'oeuf et le sucre glace,
étalez sur le gâteau et décorez de fruits confits, hum hum !!!