par Cyril Lignac,
une autre façon de cuire les pâtes absolument délicieuse ...

C'est goûtu et fondant, un délice !

Pour la recette c'est ici, clic.

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Je copie/colle la recette au cas où M6 nous supprime la recette.

C'est comme le risotto, déclinable à volonté ...

Coquillotto au chorizo et parmesan
pour 4 personnes :

100 g de parmesan (non râpé)
150 g de chorizo piquant
350 g de coquillettes
10 cl de vin blanc sec
2 bouillon-cubes de volaille
1 oignon
60 g de beurre

huile d’olive
poivre et sel

Pelez et hachez un oignon, faîtes-le revenir dans une casserole avec un filet d'huile et 30 g de beurre. Ajoutez les coquillettes à l’oignon
et mélangez pendant 1 à 2 minutes.

Versez le vin blanc sec, puis remuez jusqu’à évaporation.

Dissoudre les bouillons-cubes dans 1 litre d’eau bouillante et réservez.

Mouiller ensuite les coquillettes avec le bouillon de volaille chaud petit à petit.
Baisser le feu et laissez cuire jusqu’à ce que les pâtes aient absorbé tout le bouillon. Renouvelez l’opération.

Pelez le chorizo et le couper en fines rondelles (en réserver quelques-unes pour le dressage). Râpez 60 g de parmesan et faites des copeaux avec le reste. Coupez 30 g de beurre en petits cubes.

Ajoutez le chorizo dans les coquillettes, puis les cubes de beurre et le parmesan râpé.
Dressez dans les assiettes et parsemez de copeaux de parmesan et de rondelles de chorizo, poivrez.

Arrosez d’un filet d’huile d’olive avant de servir.

Merci qui ???? Merci Cyyyyyyril !

Je m'occupe des "Tags" les filles, dès que je peux !
Et merci à toutes de penser à moi ...

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G
Un régal pour petits et grands !
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C
Merci pour ta recette. Testée, appréciée et piratée ;)
http://www.piratageculinaire.com/2018/07/risotto-de-coquillettes-au-chorizo-et.html
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Z
Une super recette. Très savoureuse !
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C
Très bon mais surtout très gras
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J
Pour en avoir déjà réalisé, c'est très bon et ça change...
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V
Trop trop bon !! Merci de m'avoir fait découvrir cette recette. Je l'ai mise à l'honneur sur mon blog : http://cuisiness.fr/2016/03/coquillotto-chorizo-parmesan/
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W
Hey thanks for the list and information. I liked it so much I had to share it with my viewers.I have never had any sort of food with pasta shells in it. So I am really curious to try this out.It is a good snack.Thanks a bunch.
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M

Bonjour,
J'ai bien envie de faire cette recette mais je ne consomme pas de vin par quoi puis-je le remplacer?

Merci beaucoup pour ce beau partage


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M


Rien il faut remplacer par du bouillon directement, je le fais de temps en temps pour mes filles en fait !



K

on a pu régaler des amis à nous qui n'aimait pas du tout le riz et qui n'avait encore jamais mangé de risotto, un vrai régal à l'oeil et aux papilles !!!!


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P

Très goûtu et ça change du risotto classique! On a beaucoup aimé :)


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