Je vous propose une recette de cake aux fruits confits tout à fait savoureuse.

Le cake est léger et très doux grâce à la texture que lui confère l'huile d'olive, le sirop au rhum lui ajoute cette petite chose en plus qui en fait un cake à essayer de toute urgence !

Cake aux fruits confits

150 g de sucre
120 g d'eau
20 g de rhum

 

120 g de sucre
3 œufs
150 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique
15 cl d'huile d'olive fruitée TRAMIER
150 g de fruits confits coupés en dès + 1 cuillère à soupe de farine

Cake aux fruits confits

Dans une casserole déposer l'eau et le sucre, porter à ébullition et laisser refroidir.
Une fois le sirop refroidi ajouter le rhum et réserver.

 

Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger la farine avec la levure chimique.
Mélanger les dès de fruits confits avec la cuillère de farine pour les enrober afin qu'il ne retombe pas tous au fond du cake lors de la cuisson.
Dans le bol de votre robot muni de fouet, mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce que la pâte blanchisse et double de volume.
Incorporer la farine et l'huile en alternance et tout en continuant de fouetter.
Beurrer et fariner un moule à cake, verser la pâte en 3 fois :
déposer un fond de pâte, parsemer de fruits confits, à nouveau un lit de pâte parsemé de fruits confits et terminer avec de la pâte et les fruits confits restants.
Enfourner pour 15 minutes à 200°C. Baisser ensuite le four à 160°C pour 30 à 40 minutes suivant la puissance de votre four.
Dès la sortie du four badigeonner le cake de sirop à l'aide d'un pinceau.
Laisser refroidir et déguster !
 

Cake aux fruits confits
Commenter cet article

Martine 26/03/2019 09:25

Ce cake me met l'eau à la bouche !

implants fue 13/02/2018 14:53

Une recette qui va me plaire, merci.

Je suis gourmande mais je me soigne 05/02/2018 13:50

Certainement excellent avec ces fruits confits gourmands !

Mélina 02/02/2018 15:22

Bonjour. très bel article. très intéressant. un beau blog. n'hésitez pas à visiter mon univers. lien sur pseudo. à bientôt. bises

RCC 01/02/2018 22:51

J'adore les gateaux aux fruits confits... celui-ci est semble très bon!

Angeline 31/01/2018 18:53

j'aime me promener sur votre blog. un bel univers très intéressant. vous pouvez visiter mon blog (cliquez sur pseudo) à bientôt.

Dany 31/01/2018 07:55

Bonjour, J'ai fait ce cake hier, un vrai délice ! Mais pour le sirop, les doses sont beaucoup trop élevées. J'ai ajouté aussi des raisins secs trempés dans du rhum ... ce cake n'a pas eu le temps de moisir ... trop bon !

titou 30/01/2018 15:56

"la gourmandise est un vilain défaut "............... a qui la faute ,,,,???? ...... bisous bisous TITOU.......

Michèle 30/01/2018 15:47

Huumm!! tu me mets l'eau à la bouche! Bisous

Gastronome 2.0 29/01/2018 22:26

Bonsoir, j'adopte cette recette elle fais vraiment envie. merci JL