Meringues coeurs de chocolat pour le Yummyday Birthday

Publié dans Chocolat, Thé

Happy birthday le Yummy magazine, déjà 4 ans et le 21éme numéro est dans les starting blocks ... !

J'y vais de ma petite gourmandise à grignoter pour participer à cette jolie fête virtuelle :)

Meringues cœur de chocolat

Meringues cœur de chocolat

L'occasion de célébrer cet anniversaire avec ces mini meringues au cœur de chocolat, ça ressemble beaucoup à des nids de Pâques en définitive ... j'aurai dû les faire en cœur pour le St Valentin, ça aussi c'était une possibilité ... leur donner votre forme préférée.

Donc si vous avez 2 blancs d’œufs esseulés dans votre frigo n'hésitez pas !

2 blancs d’œufs
100 g de sucre semoule
100 g de chocolat noir en pistole ou haché
100 g de crème fraîche liquide
Petites boules 3 chocolats
(Vahiné)

Fouetter les blancs en neige, lorsqu'ils commencent à mousser ajouter le sucre cuillère après cuillère. Continuer de fouetter au moins 5 minutes, la meringues doit être lisse et brillante.
Déposer la préparation dans une poche à douille puis dresser les nids en commencant par faire une rosace pour le fond puis en ajoutant le tour.

Cuire pendant 1h30 à 90°C, si possible laisser refroidir complétement les meringues dans le four éteint.

Mettre le chocolat avec la crème fraîche dans un bol, cuire 2 mn au micro onde et fouetter comme une mayo pour que la ganache soit elle aussi lisse et brillante. La laisser refroidir et la déposer dans les nids, recouvrir de petites boules choco.

Simple, rapide et efficace !

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voyance par mail 08/04/2016 15:01

Coucou, votre blog est trop magnifique ! Je viens tous les jours et cela me plait beaucoup!!! Merci et bonne continuation !

Karine 01/03/2016 14:15

Nous n'avons pas aimé avec du chocolat noir...donc je vais la refaire avec du chocolat au lait ;-)

Serrurerie Mitry Mory 06/01/2016 13:35

salut le blog, passer une bonne année 2016 avec plein de super recette

Marion et Nina 30/08/2015 14:48

Absolument sublime ! Je suis en train de la réaliser :) ! Je la publierai sur mon blog dans la soirée, je ne manquerai pas de poster un lien vers ton superbe blog :) merci encore pour cette source de bonnes idées ! Nina

Manue 30/08/2015 18:03

Merci Nina ;o)

Rubber gym mat uk 15/05/2015 09:57

Mating normally means the bottom covering. We utilize mats to hide the surface as well as to keep the counter protective for individuals. We utilize mats to stop slipping for the gym flooring surfaces.

destination gourmandise (stéphanie) 31/03/2015 13:47

Coucou Manue!
Tellement mignon tes petits nids que je m'en suis largement inspirée pour la recette publiée sur notre blog à la différence près qu'ils sont garnis d'une ganache choco-praliné! Hummmmmmmmmmmm
Evidemment je n'ai pas manqué de citer la source d'inspiration comme tu pourras le constater dans l'article http://www.destinationgourmandise.fr/2015/03/petits-nids-croquer-meringue-ganache.html
Bises et à bientôt,
Stéphanie

Helcuisine 04/03/2015 17:45

tes photos sont super belles !
Hummmmmm ....

evaliya cuisine 01/03/2015 23:05

L'association meringue-chocolat doit être bien sympathique

Johanna 01/03/2015 22:58

C'est beauuuuuuuu

lisa84 24/02/2015 13:14

ça l'air bon et facile a faire je vais essayer cette recette