Sweet cream Bundt cake

Publié dans Desserts, Cake

Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog de Fabienne Lost in London, je savais que j'allais la réaliser.

Ce que je ne savais pas en outre, c'est que j'allais enfin percer le mystère de la cup ! Pas la cup des ragnagnas, la cup comme mesure de cuisine.

J'ai rencontré Fabienne en décembre à Oxford chez Raymond Blanc à la Cookery School ... elle m'avait l'air pourtant d'une personne très honnête, équilibrée, bien dans ses baskets, agréable à la discussion et à la rigolade ! Mais ça c'était AVANT ... que je ne tombe dans le piège de cette recette. Alors bien sûr à la fin de son billet elle note qu'un glaçage serait peut-être superflu, et cela aurait dû me mettre la puce à l'oreille ...

Sweet cream Bundt cake

Sweet cream Bundt cake

Comme la recette est notée en cup, j'ai pesé pour vous donner la conversion ... j'aurai pas dû ... L.O.L :o)

1,25 cup de sucre 285 g
1,25 cup de farine 175 g
2 cc de levure chimique
4 oeufs
1/2 cup d'eau 100 g

1,5 cup de crème fraîche liquide 300g
2 cs de beurre
2 c
s de sucre

Préchauffer le four à 180°C.
Graisser et fariner un moule à Bundt cake. Je possède un moule à Bundt cake mais les reliefs ne sont pas bien définis, je lui préfère mon moule à kouglof. En tous cas il vous faut un moule assez haut et profond..

Mélanger ensemble dans un grand bol la farine avec le sucre et la levure.
Fouetter les œufs et l'eau jusqu’à les faire bien mousser. Ajouter les ingrédients secs en une seule fois et fouetter jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
La verser dans le moule (elle est super liquide c'est normal) et enfourner pour 25 minutes, il triple presque de volume.

Dès la sortie du gâteau du four, l'imbiber avec le mélange crème fraîche, beurre et sucre bien chaud.

Sweet cream Bundt cake

Patienter 15 minutes afin que le gâteau absorbe bien tout le liquide et le démouler encore tiède.

Sweet cream Bundt cake

J'ai adoré déguster ce gâteau bien froid au sortir du frigo, bien humide, savoureux et hyper simple ... une texture qui change et que l'on ne rencontre pas souvent !

Ma conclusion : faire de la pâtisserie en cup est quand même beaucoup moins culpabilisant, tu ne sais jamais le nombre de grammes que tu mets dans la préparation et ça .... C'EST BIEN !!!
Et en même temps ... ce n'est surtout pas ça qui m'arrête ;o)

Merci Fabienne pour ce joli goûter, c'était top et je n'en doutais pas :o)

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noelle 21/09/2015 09:21

bonjour , moi aussi je vais la tester cette recette! merci bonne journée

jam 27/03/2015 12:52

un delice... realisé 2 fois.il ne survit pas lomgtemps.
merci !

jam 27/03/2015 12:52

un delice... realisé 2 fois.il ne survit pas lomgtemps.
merci !

jam 27/03/2015 12:52

un delice... realisé 2 fois.il ne survit pas lomgtemps.
merci !

jam 27/03/2015 12:52

un delice... realisé 2 fois.il ne survit pas lomgtemps.
merci !

jam 27/03/2015 12:52

un delice... realisé 2 fois.il ne survit pas lomgtemps.
merci !

Guillemette 19/03/2015 15:34

Merciiii pour cette recette, déjà réalisée (hyperrapidement) plusieurs fois !!!
Quelle odeur, et quelle texture ! <3

Caro 20/02/2015 11:09

celui là est très très bon ! et facile ..... effectivement cela donne un gout lactée très agréable
avec une compote de pommes acidulée en accompagnement .. extra
Zou dans le top ten .....

consultation voyance gratuite 13/02/2015 16:56

Très bon site ! Je le trouve très vivant, bien pensé en plus il a plutôt belle gueule et les illustrations sont chouettes ! Je vous souhaite bonne continuation et un bon courage pour la suite et la continuité de ce magnifique site

Adalene 11/02/2015 11:36

I love this Sweet cream Bundt cake!