Mississippi Mud Cake

Publié dans Chocolat, Gâteau, Desserts

Mississippi Mud Cake

Mississippi Mud Cake

Je crois que je n'ai jamais autant tergiversé à réaliser un dessert.



On trouve le Mississippi Mud Cake dans quasi tous les livres de desserts Anglo-Saxons, c'est un grand classique chez eux. Ce gâteau s'appelle ainsi car il rappelle les rives boueuses du Mississippi "gâteau à la boue du Mississippi", tout un programme :o)

Donc je l'ai sous les yeux régulièrement et à chaque fois je me dis :

"non mais quand même, 250 g de beurre, 440 g de sucre ... c'est pô possible" (chaque recette est différente mais c'est toujours à peu près ces quantités) ! Et puis, quand je trouve une recette je ne la modifie jamais de prime abord, hors de question de mettre 150 g de beurre à la place de 250 g, de ne mettre que 200 g de sucre ... non, je veux faire la recette comme donnée pour pouvoir juger !

Ben voilà, c'est fait !

Que dire à part que c'est une tuerie ... une texture de guedin comme j'aime, dense, humide, goûteuse ... et comme je trouvais qu'il n'y avait pas assez de gras et de sucre je l'ai surmonté d'une Chantilly, il n'y a pas de mal à se faire du bien ahah !

Tu la vois la densité du gâteau ?

Tu la vois la densité du gâteau ?

En plus pour ne rien gâcher il est hyper facile à réaliser, la mise en oeuvre est même plutôt zarbi mais bon, je m'exécute !

250 g de beurre en dès

150 g de chocolat en morceaux

440 g de sucre

300 g d'eau

1 cc d'extrait de vanille naturel

250 g de farine mélangée à 1 cc de levure chimique

35 g de cacao amer

2 oeufs

Mississippi Mud Cake

Dans une casserole mettre à fondre le beurre avec le chocolat, le sucre, l'eau et l'extrait de vanille. Laisser refroidir dans un grand bol.

Mississippi Mud Cake

Préchauffer le four à 150°C.

Ajouter au fouet la farine puis les œufs, mélanger bien.

Verser cette pâte très liquide dans un moule de 20 cm de diamètre beurré et fariné puis enfourner pour 1h15 à 1h30.

Mississippi Mud Cake
Mississippi Mud Cake

Laisser surtout bien refroidir avant de démouler car sinon il se fragmenterai (c'est du vécu).

Vous pouvez donc réaliser une Chantilly ou une crème anglaise pour le servir. Il est excellent le jour même et encore meilleur le lendemain !

Mississippi Mud Cake
Neuf années de partages et d'échanges, joyeux anniv' mon blog et merci à vous de le faire vivre et grandir <3 !

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Source : Women's Weekl

 

 

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Commenter cet article

bel 27/06/2016 10:42

est ce qu'il sera assez "solide" pour pouvoir mettre un glaçage et le décorer ? merci à vous

Lalou 04/05/2016 09:33

Bonjour.Je viens de voir votre recette et elle a l'air trop bonne.Je vais la tester mais pensez-vous qu'elle peut être bonne avec une ganache au chocolat noir?C'est pour un gâteau d'anniversaire.Merci d'avance pour votre réponse.

Annie 12/03/2016 09:54

vraiment ce gâteau est fort appétissant mais avant de le faire, un petit détail me turlupine : peut-on remplacer l'eau (dans un gâteau celà semble étrange) par du lait ?
toujours ravie de consulter votre blog qui fourmille de mille idées et recettes, j'attends votre conseil avec....impatience :) - merci à bientôt Annie

Nadege 15/01/2016 09:56

Superbe, je pense que je fais à peu prés le même pour mes layercakes ! Je l'aurai moi aussi agrémenté d'un bonne chantilly ^^

Ciloucr 12/01/2016 13:57

Ça me donne très envie d'essayer.
Bises

adeline 15/09/2015 16:44

Bonjour Manue,

J'ai une petite question:
Je souhaite faire ce gâteau un dimanche pour le servir le mardi soir (le garder 2 jours environs): si je le garde au frigo est ce que ça ira ou dois-je (puis-je) le congeler?
Merci d'avance!

Adeline.

Emmanuelle 12/05/2015 19:51

Je l'ai fait cet après midi et comme toi pendant la cuisson il c'est fendu.J'ai Hate de pouvoir le goutee sa a l'air d'être une tuerie

Pretty Chef 09/03/2015 11:56

Il a juste l'air délicieux !
Elsa

lesdelicesdanais 06/03/2015 09:26

C'est une tuerie ce gâteau !!! J'adore utiliser aussi le chocolat comme base pour les gâteaux que je propose décorés en pâte à sucre ;)
https://lesdelicesdanais.wordpress.com/tutoriels/

samia ouerdane 15/02/2015 08:24

grave envie de l' eseiller pour l’anniversaire de ma fille est ce que je peux en faire une pièce montée