Le gâteau de crêpes abricots et chocolat avec Bonne Maman

Publié dans Chocolat, Desserts

Bientôt la chandeleur, et si on faisait un gâteau de crêpes pour un dessert un peu plus sophistiqué ?
Ici en alternant les couches de crêpes avec de la confiture d'abricots Bonne Maman et une délicieuse ganache au chocolat noir !

Résultat garanti, en plus quand on découpe le gâteau, le rendu est vraiment superbe !

J'ai monté les crêpes dans un cercle de 22 cm de diamètre. Pourquoi un cercle ? Parce que j'en avais déjà réalisé sans et les crêpes avec le chocolat et la confiture, et bien ça bouge ! Le cercle permet un certain maintien. J'ai utilisé 14 crêpes épaisses, soit presque 2 litres de préparation.

Gâteau de crêpes

Gâteau de crêpes

Pour réaliser les crêpes (à la bière) :

500 g de farine
500 g de lait
500 g de bière blonde
6 œufs
2
cs de sucre
2 cs d'huile
1:2 cc de
sel

Pour la ganache :

20 cl de crème fraîche liquide 30% de matière grasse
200 g de chocolat noir h
aché

1 pot de confiture abricots Bonne Maman

Le gâteau de crêpes abricots et chocolat avec Bonne Maman

Mettre la crème fraîche et le chocolat dans un grand bol et faire chauffer le tout au micro-onde jusqu'à ébullition. Mélanger ensuite la ganache au fouet afin d'obtenir une préparation lisse et homogène, réserver.

Dans un grand saladier mélanger la farine en fouettant énergiquement avec les liquides, ajouter ensuite les œufs un à un puis le sucre et le sel.
La pâte est prête à être utilisée immédiatement !

Faire cuire vos crêpes en huilant légèrement les poêles. Les réaliser assez épaisses.

Avec le cercle comme emporte pièce, découper chaque crêpes afin d'obtenir le bon diamètre qui rentrera dans le cercle.

Déposer le cercle sur le plat de service, mettre une crêpe au fond. La recouvrir d'une cuillère à soupe de ganache, d'une nouvelle crêpe, d'une cuillère à soupe de confiture d'abricots (légèrement réchauffée au micro-onde) et ainsi de suite en terminant par une couche chocolatée.

Les couches successives

Les couches successives

Le gâteau de crêpes abricots et chocolat avec Bonne Maman

Stocker le gâteau de crêpes 4 heures au frigo ou 1 heure dans le congélateur.

Passer un couteau entre le gâteau et le cercle et démouler.

Votre gâteau de crêpes est prêt à être dégusté !

Le gâteau de crêpes abricots et chocolat avec Bonne Maman

 

Article Sponsorisé

Rendez-vous sur Hellocoton !

Commenter cet article

Miams 12/08/2016 01:20

Superbe recette, j'ai très envie d'essayer! (mais quand vous dites 500g de bière, il faut peser le liquide ou voulez-vous dire 500ml ...ce qui me parait beaucoup?...) D'avance merci :-)

referencement naturel 10/06/2014 12:04

Miam^^ très gourmand . merci pour le partage cette recette .

Miss Crêpes 30/04/2014 16:08

super ce gâteau :)
j'adore les crêpes bien gourmandes :)

Miss Cake 30/03/2014 23:56

Merci pour cette bonne idée, et délicieuse recette ! Je l'ai faite avec de la confiture de clémentine au lieu de l'abricot, c'était délicieux.

J'ai remis la recette sur mon blog juste ici, si tu veux aller voir : http://www.cap-cuisine.com/?p=331

Voyance par mail gratuite 24/03/2014 15:47

Salut ! Vraiment j'ai rien à dire que bravo pour cette adorable idée !!!! Merci .

Voyance gratuite par email 24/03/2014 15:47

Salut ! Vraiment j'ai jamais vu comme ce superbe gâteau !!!!!

Joli Hibou 21/02/2014 16:01

Jamais testé le gateau de crepes...Le hic avec moi, c'est que quand je fais une crepe, elle part avant que je n'ai posé la 2ème dans le plat...Tu vois le problème! Malgré tout, je suis tentée....

Perrine 17/02/2014 12:29

Ton gâteau est simplement splendide, et les saveurs me plaisent énormément!

Manue 17/02/2014 20:40

Merci Perrine ;o)

Delphine (geek) 10/02/2014 00:29

Je n'ai jamais testé les gâteaux de crêpes mais le tien m'en donne envie. L'alliance abricot - chocolat mmmmhhhh ! Magnifique !

Manue 17/02/2014 20:40

Merci :o))

Nadège 08/02/2014 15:42

Bonjour, Pensez-vous qu'il est possible de remplacer la confiture (que nous ne mangeons pas ici) par une fine couche de compote ou cela ne va pas se tenir ?
En tout cas le rendu est superbe !! J'espère que la dégustation en a été de même !
Nadège.

Nadège 18/02/2014 15:17

Merci pour la réponse. Je vais essayer !!

Manue 17/02/2014 20:41

En mettant une fine couche de compote cela devrait passer sans souci, la ganache au chocolat va aider à tenir le tout ;o)