Cake pop's à la confiture de châtaignes Bonne Maman

30 oct. 2013

Publié dans Cake pop's, Châtaignes, Chocolat, Kids

Aujourd'hui le challenge était d'utiliser une des nombreuses confitures Bonne Maman dans une réalisation sucrée, un dessert !
J'avoue avoir peu de motivation pour Halloween cette année ... néanmoins j'avais envie de réaliser une préparation destinée pour les enfants, des cakes pop's.
J'ai choisi la confiture de châtaignes car j'adore ça et qu'en plus c'est de saison. J'ai réalisé comme base un presque 4/4 car un peu moins sucré que le normal et j'ai choisi d'enrober les balls avec du chocolat noir et des gavottes écrasées.

Complètement addictif ces petites choses !

Pour le gâteau de base :

70 g de sucre
2 œufs
100 g de beurre fondu
100 g de farine mélangée à 1 cc de levure chimique

Préchauffer le four à 160°C.
Fouetter le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alternativement le beurre et la farine, fouetter bien jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Enfourner pour 20 minutes, le gâteau doit être légèrement coloré.
Sortir le gâteau du four, le laisser refroidir 5 minutes puis le démouler jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Réduire le gâteau en miettes, soit avec les mains soit en le plaçant en morceaux dans le bol de votre robot muni de la lame. Ajouter 150 g de confiture de châtaignes et mélanger.

Former 26 boules à peu près entre les paumes de vos mains, les placer sur du papier sulfurisé et réserver 1 heure au frais.

200 g de chocolat noir haché
Paillettes de feuillantines ou gavottes écrasées
Petits bâtons pour sucettes

Faire fondre le chocolat au micro-onde dans bol 60 secondes. Tremper le bout des bâtons sur 1 cm dans le chocolat et l'enfoncer dans les boules, mettre au frais pour bien faire tenir le tout au moins 20 minutes.

Réchauffer le chocolat et en enrober les pops, parsemer de paillettes de feuillantine et les planter sur un support pour les faire sécher.