Riz au lait nappé de son caramel au beurre salé

Publié dans Desserts

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Pour 4 personnes :

 

150 g de riz rond à dessert

75 cl de lait

20 cl de crème fraîche

80 g de sucre

1 gousse de vanille 

 

120 g de sucre

40 g de beurre salé

10 cl de crème fraîche

 

Dans une casserole verser le lait avec la crème fraîche et la gousse de vanille ouverte et grattée.

Porter à ébullition et ajouter le riz. Cuire à feu doux pendant 40 mn en remuant constamment.

Lorsque le riz est cuit, ôter la gousse de vanille et laisser tièdir en mélangeant de temps en temps.

 

Préparer le caramel en faisant cuire le sucre à sec dans une casserole. Lorsqu'il est ambré ajouter hors du feu le beurre et la crème fraîche au préalablement tiédis. Attention, ça pschitte !

Déposer le caramel chaud sur le riz tiède, servir !

 

Mi-Miam, absolument idéal pour se réchauffer et se remonter le moral :o)

 


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Windows XP help now 06/11/2014 13:15

The dish rice topped with milk caramel with salted butter looks very yummy and colorful. I love the way you have presented this dish. The way we present our dish is really important, as it has an important role to make others feel the dish as tasty.

Ma Cuisine du Placard 13/03/2012 14:24


Le Riz au Lait est mon dessert préféré.. Avec ce petit nappage.. cela doit être un régal !!

Lacaro 27/02/2012 12:23


Pfff, à chaque fois que je suis motivée pour attaquer le régime ... tu nous postes une recette irrésistible ! Je vais encore craquer ..... mais j'adore ça ;-))

chouya 27/02/2012 12:20


J'en ai fait il y'a quelques temps avec mon cooking chef et j'adoooore ça !


*
**
*** Belle journée
**** a bientot
*****     Chouya !

ROYOUX 27/02/2012 11:49


J'ai déjà fais les deux séparemment mais je n'avais pas penser les deux en même temps. Merci pour l'idée ! 

katoo 27/02/2012 09:37


Vraiment génial !

POUCINETTE 27/02/2012 08:11


je craque !!!!!!!!!

POUCINETTE 27/02/2012 08:05


magnifique 

aclh 26/02/2012 20:17


Oh génial ! J'ai fait du riz au lait vendredi et je n'en étais pas satisfaite. Celui-ci m'a l'air tout parfait comme il faut, et en plus il y a du caramel au beurre salé

BoopCook 26/02/2012 20:02


un vrai régal ce riz au lait