Petites boules, entre la brioche et le pain ...

Un peu de boulange ... il y avait longtemps !

Ces petites boules sont délicieuses tièdes, à déguster aussi bien pour du salé que du sucré ... vous pouvez ajouter du sucre ou des pépites de chocolat si vous désirez les consommer pour le petit déjeuner ou pour le goûter !

Ici la recette est réalisée dans la machine à pain mais vous pouvez bien sûr vous servie de vos petites mains comme pétrin et d'un endroit tempéré pour faire lever la pâte !


Pour 10 boules :


450 g de farine T55

2 cuil à c. de sel

1 cuil. à s. de sucre

60 g de beurre

1 oeuf

24 cl de lait

1 sachet de levure de boulangerie déshydratée (1 cuil. à c.)


Faites fondre le beurre au micro-onde dans un bol, ajoutez le lait puis l'oeuf, fouettez vivement. Ajoutez aussi le sucre et le sel, mélangez bien.


Déposez cette préparation dans votre machine à pain.

Versez la farine au-dessus et enfin ajoutez la levure sur la farine.

Lancez le programme adapté, en général « pâte seule ».


Une fois le programme terminé, sortez le pâton, appuyez légèrement dessus pour dégazer et séparer-le en 10 pâtons de 80 gr environ. Laissez reposer 5 minutes puis

aplatissez le pâton sur le plan de travail, formez une boule en faisant entrer de l'air par le dessous. Déposez ces boules sur du papier sulfurisé, laissez doubler de volume (environ 3/4 d'heure).


Préchauffez votre four à 240°C (th. 8).


Passez de l'eau sur les pains avec un pinceau et re-fariner légèrement pour donner un joli aspect. Enfournez puis baissez de suite le thermostat à 210°C pour 15 à 20 minutes de cuisson.

 

Pains-tout-doux--3-.jpg

 

 

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Juliette 05/09/2010 21:00


Testée, appréciée, adoptée et publiée sur mon blog. Merci


nibele 13/06/2010 11:28


bonjour,
tes petits pains sont à l'honneur chez moi,depuis que tu les as publier eh ben elles font partie de mon quotidien,je les faits les yeux fermés maintenant!
merci pour la recette et bon dimanche!!!


Manue 17/06/2010 21:23



Merciiiiii ;o)



nibele 09/05/2010 22:20


merci beaucoup pour cette recette ,ce pain fait partis de mon quotidien depuis sa publication ,j'ai du le realiser u moins une vingtaines de fois bientot je le mettrai sur mon blog,je suis tres
satisfaite du resultat!!!


CClaudia 19/04/2010 21:39


J'ai bien envie de tester la version sucrée !!!


monique 15/04/2010 13:19


Excellente recette. Je l'ai préparée accompagnée de Nutella et de confiture pour le goûter des filles et avec du saumon fumé, du "Madame Loïc" et autre en sandwich ... Un délice.
La texture est tendre et moelleuse, facile à manger pour de jeunes enfants. A prévoir pour votre départ en vacances ! Merci Manue pour cette recette.


Manue 15/04/2010 20:28



De rien Monique, merci de l'avoir testée !



Grain de Raisin 15/04/2010 12:15


Sympa ta recette. J'adopte !


Karine 14/04/2010 21:31


Question bête, mais tu rajoutes de la farine pour que la pâte ne colle pas en faisant entrer de l'air dedans ?


Manue 15/04/2010 20:32



Normalement non mais si c'est un peu collant plonge tes mains dans la farine !



dom & ohil 14/04/2010 16:28


je vais tester ,c'est si beau merci à toi


Béré 13/04/2010 22:30


Miam miam, voilà un pain vraiment attirant !!!!! Je rafole des boules de pain, et ta photo est alléchante... envi de tenter !!! très envi !


ana 13/04/2010 21:02


très appétissantes pour tartiner en sucré ou en salé!bises