Une connexion internet, vite une recette ...


Les Booskop sont pour moi les pommes idéales en pâtisserie, ce petit goût légèrement acide, j’adore ! Alors quand Sylvie les incorpore dans un gâteau tout moelleux avec sur le dessus un sirop de beurre et de sucre qui devient tout croustillant à la cuisson je fonds … et les filles avec moi, on a adoré le déguster tiède 20 minutes après la sortie du four !

 


 

Cette recette est extraite du livre « Pommes recettes gourmandes » publié par ESI et dans lequel j’avais collaboré pour quelques recettes …

 

3 pommes Boskoop ou reine des reinettes ou canada

250 g de farine + 1 cc de levure chimique

2 œufs

70 g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

9 cl de lait (90g)

3 CS d’huile

1 pincée de sel

 

50 g de beurre

50 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

 

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher les pommes et coupez-les en dès.

Battre les œufs avec le sucre, ajouter la farine mélangée à la levure chimique alternativement  avec le lait et l’huile. Ajouter la pincée de sel.

Verser la moitié de la pâte dans un moule à manquer en silicone de 24 cm de diamètre, répartir la moitié des pommes en dès dessus puis verser le restant de pâte et recouvrir avec les pommes restantes. Appuyer légèrement du bout des doigts pour les enfoncer.

Enfourner pour 30 minutes.

Préparer le croustillant en faisant fondre le beurre 40 s au micro-onde et en ajoutant les sucres. Verser le mélange sur le gâteau et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.

 

Servir tiède ou froid, c’est délicieux !

 

 


 

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ggfpav0u54 20/12/2019 13:36

Have your hierarchical program with regard to hamadryas baboons on Ethiopia, as an example, when the dictatorial gents stipulate more than ones own features.

Jojo 10/12/2019 13:46

Excellent

JEAN-PAUL 29/10/2019 10:44

Je ne comprends pas ttes ces critiques, ayant des oeufs de taille moyenne, j'en ai mis 3, mais conservé tte la liste des ingrédients, gateau comme la photo, très moelleux, et j'ai bien aimé le croustillant, que j'essaierai en finition sur une tarte aux pommes

Evelyne 14/09/2019 13:57

Très déçue .le goût est correct mais pas le moelleux

Esther 19/09/2018 15:18

Très déçue ! Très lourd et pas assez de goût. Pourtant , j ai fait exatement comme la recette .
Ce qui me plaît, c est la croûte dessus.

AZ 09/06/2018 19:24

bonjour
les quantités sont insuffisantes pour le moule indiqué.
je n'ai pas eu assez de pâte pour le moule alors que j'ai scrupuleusement suivi les instructions
dommage du coup mon gâteau est tout mince

Noemie 24/02/2018 23:22

Bonsoir j ai suivi la recette à la lettre mais la pâte était sèche( pour quelle raison aucune idée ) dommage car sans ça cela doit-être un bon gâteau.

Eliette 05/09/2017 20:29

Merci pour ce partage. Testée et adoptee

LadydeBelgique 23/10/2013 13:47

elle a l'air délicieuse cet recette de pomme fondant , hé bien je vais la faire .

Tantilou 07/02/2010 01:28


Bonjour,
Je suis du Québec, Canada. C'est certain que je n'ai pas ici des pommes Boskoop, j'ai aussi vérifié sur Internet. Comme je veux faire cette recette, j'aimerais bien savoir avec quelle sorte de
pommes je peux la faire. Etant donné que c'est une pomme acidulée, je me demandais si je pouvais utiliser la Granny Smith (pomme verte)
Merci de me répondre ce sera très appécié.
Tantilou


Manue 07/02/2010 10:30


Bonjour,
la granny smith n'est pas idéale à la cuisson, la reine des reinettes, vous avez ça par chez vous ? Il faut une pomme rustique ;o))