Chocolate-chunk bread pudding

Publié dans Desserts

Un reste de brioche, une envie de chocolat ... ce chocolate chunk bread pudding était juste la recette qu'il me fallait !
Trouvée ici chez Herbivoracious !



400 g de pain ou brioche rassie
200 g de chocolat noir haché
4 oeufs
2 cup de lait
1/3 cup de vergeoise brune
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 noix de beurre


Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer un grand plat peu profond.
Battre les oeufs puis ajouter le lait, le sucre, le sel et le sucre vanillé.
Déposer la brioche coupée en morceaux dans le plat, verser la préparation liquide dessus puis le chocolat. Mélanger avec une cuillère délicatement jusqu'à ce que la brioche soit bien imprégnée.
Enfourner pour 45 minutes, vérifier avec une fourchette que le pudding ne soit pas trop cuit, pas caoutchouteux !
Laisser reposer 10 minutes puis servir le pudding avec de la crème fouettée, de la glace vanillée, de la crème anglaise ...




C'est tendre, doux, moelleux, tiède, réconfortant au possible ...


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moimoi 22/09/2015 13:33

Alors je confirme qu'il est excellentissime !!
J'en suis à ma troisième édition depuis : un régal , une façon détournée du podingue dunkerquois au rhum et aux raisins , chez nous les enfants l'ont rebaptisé le podingue brioché , car je ne le fais qu'avec des restes de brioches (petits pains au chocolat , croissants , brioche maison ... et parfois même je le complète avec du pain !) et des pépites de chocolat (j'ajoute au passage de l'extrait de vanille ) contrairement au podingue rhum raisins où je rajoute des raisins imbibés dans le rhum et uniquement du vieux pain ! c'est un régal à chaque fois , j'en connais qui seront content de rentrer tout à l'heure ! encore merci pour cette version appréciée de tous ! ;)

moimoi 16/09/2015 10:43

pour info car j'ai cherché et galéré ... 1 cup = 240 ml = 24 cl de lait ! ;)

moimoi 16/09/2015 13:28

il est cuit , il sent bien bon !
je n'ai pas trouvé utile de lui ajouter la noisette de beurre et le sel ,
j'ai une recette de pudding rhum raisins que je fais très souvent et j'ai fait comme celle là en fait ! j'ai mis des pépites car pas de chunks mais elles sont restées entières donc c'est très apétissant , mon garçon m'a demandé si elle serait froide pour 16 h ... :)
merci pour les conversions , il a l'air d'avoir une texture comme je les aime !!

lilousine 15/11/2009 01:32


c'est très beau


lou 14/11/2009 18:32


Quel beau pudding !


AurelieW 12/11/2009 20:37


j'entends souvent parler de ces chunks mais je n'en ai encore jamais vu, ça a l'air sympa


helene06 12/11/2009 19:01


super tentant!


valou 12/11/2009 15:40


Roooh, ce genre de chose.... c'est terrible, j'adoooore.


tablesdeCricri 12/11/2009 10:04


facile... original... savoureux...
et en plus, on récupère au lieu de jeter... j'aime !
bravo, c'est gentil de nous faire partager cette recette
merci


Lolo B 12/11/2009 07:54


idéal pour une journée du mercredi, bien au chaud à la maison!


latifa 11/11/2009 18:13


Je ne connaissais pas ... je la ferai bien ta recette, miam.