Mini chouquettes

Publié dans Biscuits & Goûters

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En Alsace dans les Super U tu trouves du sucre d'érable en granulé sous la marque Nokomis.

Evidemment j'en ai acheté !


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Avec dans l'idée d'en faire des cookies dés mon retour. Mais c'était sans compter sur Anne qui m'a soufflé en avoir mis sur des chouquettes et que c'était plutôt très bon !

Me voilà donc en trai de réaliser des chouquettes !

Le B.A-BA de la pâte à choux est toujours ici, Clic, par contre j'ai pris modifié un peu la recette pour ne pas en avoir trop .. j'aurai pô dû ... en 10 minutes il n'y en avait plus !

 

20 cl d'eau

50 g de beurre

80 g de farine

2 oeufs

1 pincée de sel

Sucre casson et sucre d'érable granulé

 

Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le beurre et le sel.

Hors du feu ajouter la farine en 1 seule fois et mélanger avec une spatule en bois afin de former une boule bien lisse qui se décolle des parois de la casserole.

Ajouter les oeufs un à un (moi je le fais au robot avec la feuille K).

Transférer la pâte dans une poche à douille munie d'une douille lisse et former de petits tas sur une silpat ou feuille de papier sulfurisé.

Parsemer de sucre et d'érable.

Chez moi, cuire 20 à 25 minutes à 170°C (180°C chez vous) tout en surveillant, jusqu'à ce que les chouquettes soient bien dorées.

 

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Vraiment trop bon ces petites choses !

 

 

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Valérie (Franche-Comté) 26/08/2012 13:46


Tes bouchées sont bien tentantes et croquantes


Je te souhaite un bon dimanche
Valérie.

BoopCook 26/08/2012 08:02


humm qu'elles sont belles =P

Bulles de Gourmandises 25/08/2012 21:04


 trop chou...trop chouette... trop chouquette!!!


ça y est on a tout mangé

isabelle 25/08/2012 17:07


coucou dis moi cest quoi le robot avec la feuille K mdr

Manue 26/08/2012 09:10

Sur un robot patissier tu as le pétrin, le fouet ou la feuille K pour mélanger les préparations de consistance moyenne. Elle a la forme d'un K tête en bas :)

Delphine 25/08/2012 16:53


J'adore les chouquettes, et avec ton petit sucre d'érable, ça doit être divin ! Tu ne ferais pas une petite livraison pour demain matin ? Non... bon ben ce sera des chouquettes classiques au
programme alors ;)


Bises !


Delphine

perline67 25/08/2012 13:53


hummmmmm, j'adore !!sympa avec le sucre d'érable , je ne connaissais pas !!))


 

virginie 25/08/2012 13:39


et hop deux en moins ^^

Pauline 25/08/2012 13:24


Miam ^^

lolo 25/08/2012 12:10


hum, jolie gourmandise !
bon week end !

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 25/08/2012 11:56


Elles sont belles comme tout ces chouquettes !