Financiers tout chocolat

Parce que lorsque l'on fait des tagliatelles carbonara, ici on met encore des jaunes d'oeufs crus direct dedans. Donc, 3 blancs à utiliser !

Un petit moment que l'on a pas vu de chocolat sur ce blog, pas normal ça, on rectifie le tir dès aujourd'hui :

Pour 6 financiers :

150 g de chocolat noir hâché ou en pistoles
15 cl de crème fraîche liquide
40 g de farine
60 g de sucre glace
40 g de poudre d'amandes
60 g de beurre
3 blancs d'oeufs
1/2 cc de levure chimique
1 pincée de sel

Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne noisette. Le transférer dans un autre récipient pour le faire refroidir plus vite.
Dans un grand bol déposer le chocolat et la crème fraîche, faire chauffer le tout 1mn au micro-onde et fouetter afin d'obtenir une crème homogéne, rechauffer un peu si necessaire et réserver.
Préchauffer le four à 160°C.
Mélanger ensemble la farine avec la levure, le sucre et le sel, ajouter les blancs d'oeufs, fouetter, ajouter le beurre froid, fouetter et ajouter enfin la crème chocolatée, fouetter. 
Répartir la préparation dans les moule et enfourner pour 20 à 25 minutes.

 

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Source : Julie Andrieu, le b.a ba du chocolat

 

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Allison 18/12/2013 20:15

Bonne recette, très facile à réaliser et le goût est là ! On a doublé les doses, et on en a obtenu 100 petits financiers O.o ! On a pu bien se régaler !

Carla Vichy 04/12/2013 14:09

UNE VRAI TUERIE !!!! j'en ai fait ce matin parsemé de framboise .Pour le café wouaouuu crop bon ! excellente recette ..

Nath 07/09/2013 22:31


Ils sont DELICIEUX ! Juste une petite précision... tu as oublié d'indiquer quand ajouter la poudre d'amandes dans le déroulé de la recette. Je l'ai donc mise en même temps que les poudres
(farine, sucre, sel, levure)

A table avec Julie 03/09/2013 10:59


Avec un bon thé, ils doivent disparaitre à toute allure :)

nelisa2669 01/09/2013 20:48


Testés et aussitôt dévorés (enfin une fois relativement froids). A refaire avec les proportions complètes (je n'avais que 2 blancs d'oeufs) ils seront encore meilleurs (là ils étaient un peu
raplaplas)


Encore de bonnes recettes stp...

veropapilles 01/09/2013 12:35


Ils sont très jolis tes petits financiers au chocolat et avec une belle salade de fruits de saison, un bonheur pour les papilles. Belle journée. Véro

Syl 31/08/2013 16:43


Très sympa la version chocolat !

Floriane 31/08/2013 11:35


Avec la crème, le beurre et leur côté craquelé, ces petits financiers ressemblent à des cakes bien moelleux ! ils doivent se dévorer sans peine 


bonne journée, bises

Pauline 30/08/2013 22:17


Très sympa ces petits financiers!!!

Valérie I♥cakes 30/08/2013 18:43


C'est irrésistible en version individuelle !