Ce matin sur le marché il y a toujours un stand de fraises, framboises hypra délicieuses et aujourd"hui il y avait aussi de magnifiques groseilles !

J'ai pris une barquette de chaque sorte, les groseilles vont être utilisé pour faire la délicieuse "tarte aux groseilles meringuée", ici, clic  que je réalise tous les ans et que j'adore.
Néanmoins, j'en ai prélevé quelques une pour faire ce test de cookies, en fait à l'école des filles il y a toujours un petit goûter d'organisé en fin d'année pour offrir les cadeaux aux maitresses et se dire à l'année prochaine. Cette année c'est un peu spécial, elles quittent le primaire pour le collège ... bref, j'améne ces cookies !

Pour 30 cookies :

225 g de beurre mou

140 g de sucre

1 jaune d'oeuf

la pulpe d'une gousse de vanille

280 g de farine

1 pincée de sel

60 g de pépites de chocolat

Groseilles

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à otenir une texture blanche et aérienne.

Ajouter la gousse de vanille et le sel puis le jaune d'oeuf.

Incorporer la farine puis en dernier les groseilles et les pépites de chocolat.

Pour calibrer les cookies et les avoir tous de la même taille, utiliser une cuillère à faire les boules de glace par exemple et prélever la quantité choisi. Former des boules et les aplatir du plat de la main. Placer les en quinconce sur une silpat ou du papier sulfurisé. Enfourner pour 12 minutes, à surveiller !

Laisser refroidir et déguster !