Apple Streusel Cake

Publié dans Desserts

soit un gâteau aux pommes ... mais pas que ...

On dit donc : une couche toute moelleuse recouverte de tranches de pommes fondantes, le tout surmonté d'un streusel à la cannelle absolument miam !

 

Si ce n'est pas, un dessert "comfort food" je ne m'y connais pas !

 

Le "comfort food" mesdemoiselles, mesdames et messsieurs se veut une cuisine réconfortante, une cuisine dans laquelle on se réfugie, qui nous rappelle de bons souvenirs ... j'ai lu aussi; une cuisine DouDou ! Et bien avec ce style de gâteau, on y est totalement je vous le promets !

 

Cette recette est encore et toujours issue du même et excellent livre "Cakes Days de The Hummingbird Bakery".

De toutes les recettes testées de ce bouquin, aucunes ne m'ont déçues, et quand c'est bien, il faut le dire ...

 

Apple streusel cake2

 

60g de beurre mou

140g de farine

100g de sucre

1 oeuf

La pulpe d' 1/2 gousse de vanille

1 cc de levure chimique

1 pincée de el

80 ml de lait

3 pommes Boskoop

 

Pour le streusel:

70 g de farine

1/2 cc de cannelle en poudre

40 g de beurre mou en dés

70 g de sucre roux

 

Pour commencer préparer le streusel: Mélanger du bout de doigts (ou avec un fouet si le beurre est fondu) la farine, le beurre, le sucre et la cannelle jusqu'à obtenir une texture sableuse. Réserver.

Préchauffer le four à 170°C puis beurrer et fariner un moule à manquer de 20cm de diamètre.

Fouetter ensemble le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et léger. Ajouter alors l'oeuf et la vanille, fouetter bien.

Mélanger la levure et le sel avec la farine.

Incorporer en alternance le lait et le mélange de farine à l'appareil précédent.

Déposer la préparation dans le moule à manquer.

Peler et épépiner les pommes, les trancher et les couper en tranches puis les placer sur la pâte en rond.

Déposer le streusel sur le dessus puis enfourner pour 40 à 45 mn, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.

Laisser refroidir 10 mn puis démouler.

 

Apple-streusel-cake.jpgApple-streusel-cake1.jpg

 

L'intérieur ... de justesse !

Octobre-2011-1986.JPG


 

 

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Commenter cet article

sam 27/11/2014 09:04

bonjour,
eh bien merci j 'ai testé ce gateau très bon et facile à faire.donc parfait.il y a plein de gateaux que j'ai mis en favoris qu'ils n'attendent que d etre préparés. mmmmh.
très bon blog

Aurelie 21/06/2012 22:17


Ce gâteau m'a l'air très moelleux avec sa touche croustillante


Je t'en pique en petit bout

Victoria 20/05/2012 20:05


Je viens de le faire là... On n'a pas pu attendre... tiède avec du fromage blanc : Délire... Encre une fois, merci beaucoup Manue!

lilisucrée 19/04/2012 13:28


ptite question: c'était dans un moule de combien?


merki :o) une envie de le faire poire/cardamome ;o)

MP Cuisine 17/02/2012 18:32


Testée et Approuvée !! Merci pour cette super recette !!!

Je l'ai publiée sur mon blog avec un lien vers le tien :-)  :

http://mpcuisine.canalblog.com/archives/2012/02/16/23531915.html#comments

Chantal87 12/02/2012 16:42


Fameux cet Apple Streusel Cake! Je l'ai fait aujourd'hui! Il est moelleux à souhaits.


Les proportions sont à respecter à la lettre.


Encore une merveille de Manue! BRAVO!

varia L 07/02/2012 10:43


Une merveille testée dimanche, faite par les petites mains de ma grande princesse, Claire Lena, qui trouve ces inspiration sur votre blog, Merci à vous de nous faire partager vos
recettes....(Maman de Claire).

Manue 07/02/2012 16:41

Trop mignon :))

nono67 06/02/2012 20:49


C'est re-moi, j'ai encore remis ça avec ce superbe gâteau. J'y ai apporté une petite variante au niveau du streussel en remplaçant 20 g de farine par 20 g de noisettes en poudre, fondant à
souhait. Miam miam !


Bisous

Manue 07/02/2012 16:43

Excellente bonne idée !!!

nono67 29/01/2012 15:05


Excellent ce Apple Streusel Cake. Fait pour le dessert ce midi, et tous les 4 on a adoré. Sur que je vais le garder précieusement dans mes favoris.


Merci Manue.

CClaudia 29/01/2012 13:59


Cet apple streusel cake a donc eu un succès terrible !