750g

Ma maman passant un jour à la maison
vit mon magnifique sapin !
Et là elle me dit :
"il est plein de bourgeons ton sapin,
pourquoi tu n'en fais pas de la liqueur ?
mais oui, Laurence en fait régulièrement et c'est délicieux !!! "

Ok d'accord je me lance ...

200 gr de bourgeons de sapin
300 gr de sucre en poudre + un peau d'eau pour caraméliser
1 l d'alcool pour fruits à 40°

Versez l'alcool de fruits sur les bourgeons de sapin
et laissez macérer 3 jours.

Filtrer le jus.

Mouillez le sucre avec très peu d'eau
et le cuire jusqu'à la perle.
Incorporez doucement le jus et donnez un bouillon.
Quand la liqueur est froide,
filtrez-la et mettez là dans une bouteille.
Garder bien précieusement au frais, c'est bien meilleur !
Ne pas cueillir les bourgeons n'importe où, c'est interdit !!!
Je ne veux pas faire ma snob mais je ne bois que des bulles
et je n'ai pas encore fait goûter cette liqueur...
Je vous tient au courant très rapidement !

Liqueur_de_bourgeons_de_sapin.doc