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Délicieux au chocolat et beurre salé
Ma première patisserie au beurre salé:
200 gr de beurre salé
200 gr de chocolat noir
300 gr de sucre
100 gr de farine
6 oeufs
Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie.
Ajouter le sucre et la farine petit à petit.
La pâte doit rester très onctueuse.
Rajouter les oeufs un à un.
Faire cuire pendant 30 mn thermostat 6.
Lorsque le gâteau est bien froid,
on peut y appliquer une couverture.
J'ai chauffé 10cl de crème fraîche,
une fois celle-ci très chaude j'ai ajouté
100 gr de chocolat à patisser rapé.
Une fois le tout bien homogéne, j'ai ajouté 20 gr de beurre.
Il est léger, moelleux, surprenant avec ce petit goût subtil de sel.
Je ne pensais pas avoir cette texture,
n'ayant ni oeufs en neige ni levure.
Il est supra-chocolaté.
Vous l'aurez compris, il est délicieux !!!
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