Gâteau aux 3 vanilles vu chez Estelle

Publié dans Desserts

Je vous raconte,
en me baladant sur les blogs il y a déjà un petit moment,
je croise ce gâteau chez Estelle.
Je note ça dans un coin de mon esprit.
Quelques temps plus tard, je le retrouve ici, chez Gloubiblog !
Waouh, toujours aussi alléchant !!!
3_vanilles_003
Alors, lorsque l'une de mes patientes sympa
me raconte qu'elle part fêter nouvel an à la Réunion,
je lui souffle délicatement dans l'oreille que si elle trouve de la vanille,
je suis preneuse !

Je la revoie la semaine dernière, quelques gousses dans un papier alu:
"Tenez Emmanuelle, c'est pour vous, pensez donc,
vous ne me devez rien,
si ce n'est que je les avais mis dans un pot de sucre
et que ce pot c'est ouvert dans mes valises,
je vous passe les détails ..." 
-Gloups-

Je sais bien ce que je veux en faire moi de ces gousses...

Gateau aux trois vanilles
(d'apres une recette de Hi-Rise Bread Company)


- 170 g de beurre a temperature ambiante
- 125 gr de sucre roux
-125 gr de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 2 cuilleres a cafe d'extrait de vanille
- 4 gros oeufs a temperature ambiante
- 190 g de farine
- 3/4 de cuillere a cafe de levure chimique
- 1/4 de cuilere a cafe de sel

Prechauffer le four a 200°C.
Beurrer un moule a cake.
Battre le beurre et le sucre jusqu'a ce que le mélange soit pale et aére.
Fendre la gousse de vanille,
en retirer les grains et les ajouter au melange beurre/sucre.
Ajouter l'extrait de vanille et les oeufs.
Battre jusqu'a ce que le mélange soit homogene.
Tamiser la farine, la levure et le sel dans un bol, l'ajouter et mélanger.
Cuire pendant 55mn.

Pour le sirop :
- 140 ml  d'eau
- 130 g de sucre
- 1 gousse de vanille fendue dont on a ôté les grains

Dissoudre le sucre dans l'eau a feu moyen.
Ajouter la gousse de vanille,
laisser mijoter quelques instants et enlever du feu.
             ----------------
Quand le gâteau est cuit, le démouler.
Percer le gâteau de petits trous a l'aide d'un cure-dents.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner de sirop de vanille.
3_vanilles_002
C'est tendre, fondant, superbement vanillé, un régal en bouche !!!

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Manue 01/01/2006 23:34

Ah oui, sur le blog d'Estelle c'était donc noté sucre vanillé mais bon, 250 gr c'est pas mal, j'ai donc mis 125 gr de sucre roux et 125 gr de sucre normal, voilà voilà, je rectifie de suite dans le post, merci Sandra ! Patricia, il ne devrait pas y avoir de problème, on trouve des gousses partout maintenant et ma foi ça devrait faire extremement bien l'affaire. Sophie, la farine intégrale, c'est de la compléte ? Heps, l'Allemande, c'est vraiment super bon ! Oui Flo, je la remercie encore Nelly.V'la t'y pas que je me prends pour Doriann maintenant, nan mais j'vous jure, on aura tout vu !!!

avital 01/01/2006 23:25

Petite Manue, qu'appelles-tu sucre vanille *?? aurais-tu croqué l'astérisque en même temps que ton gâteau (très beau au passage, j'adore la couleur!!)

flo 01/01/2006 23:21

C'est drôle, j'y ai repensé aujourd'hui à ce gâteau!! Sympa, ta patiente et bravo pour le gâteau, ça a l'air délicieux!

omelette 01/01/2006 23:10

pfiou!! quest ce que ca a lair bon!!!

bonheursdesophie 01/01/2006 22:43

je l'ai fait aussi mais avec de la farine intégrale, c'est une merveille. Ta denrière photo est très belle

Patricia 01/01/2006 22:24

Tu crois que ça marche avec de la vanille banalement achetée en France ??? ;-))

Sali 01/01/2006 19:17

Je l'ai aussi repéré cette recette !!Tu l'as magnifiquement reussi !!

Audinette 01/01/2006 14:19

je ne dirai qu'un miam... MIAM !

Estelle 01/01/2006 13:35

Merci pour le clin d'oeil et ravie que le gateau t'ait plu (d'un autre cote, c'est difficile de ne pas aimer !).

Manue 01/01/2006 12:28

Oh si, ce genre de conseil est toujours bienvenue, merci...