Je vous raconte,
en me baladant sur les blogs il y a déjà un petit moment,
je croise ce gâteau chez Estelle.
Je note ça dans un coin de mon esprit.
Quelques temps plus tard, je le retrouve ici, chez Gloubiblog !
Waouh, toujours aussi alléchant !!!

Alors, lorsque l'une de mes patientes sympa
me raconte qu'elle part fêter nouvel an à la Réunion,
je lui souffle délicatement dans l'oreille que si elle trouve de la vanille,
je suis preneuse !

Je la revoie la semaine dernière, quelques gousses dans un papier alu:
"Tenez Emmanuelle, c'est pour vous, pensez donc,
vous ne me devez rien,
si ce n'est que je les avais mis dans un pot de sucre
et que ce pot c'est ouvert dans mes valises,
je vous passe les détails ..." 
-Gloups-

Je sais bien ce que je veux en faire moi de ces gousses...

Gateau aux trois vanilles
(d'apres une recette de Hi-Rise Bread Company)

- 170 g de beurre a temperature ambiante
- 125 gr de sucre roux
-125 gr de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 2 cuilleres a cafe d'extrait de vanille
- 4 gros oeufs a temperature ambiante
- 190 g de farine
- 3/4 de cuillere a cafe de levure chimique
- 1/4 de cuilere a cafe de sel

Prechauffer le four a 200°C.
Beurrer un moule a cake.
Battre le beurre et le sucre jusqu'a ce que le mélange soit pale et aére.
Fendre la gousse de vanille,
en retirer les grains et les ajouter au melange beurre/sucre.
Ajouter l'extrait de vanille et les oeufs.
Battre jusqu'a ce que le mélange soit homogene.
Tamiser la farine, la levure et le sel dans un bol, l'ajouter et mélanger.
Cuire pendant 55mn.

Pour le sirop :
- 140 ml  d'eau
- 130 g de sucre
- 1 gousse de vanille fendue dont on a ôté les grains

Dissoudre le sucre dans l'eau a feu moyen.
Ajouter la gousse de vanille,
laisser mijoter quelques instants et enlever du feu.
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Quand le gâteau est cuit, le démouler.
Percer le gâteau de petits trous a l'aide d'un cure-dents.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner de sirop de vanille.

C'est tendre, fondant, superbement vanillé, un régal en bouche !!!