Mousse de poires

Publié dans Desserts

Elise et Stéphanie bravo, la poire est au pouvoir !!! 
C'est donc avec une mousse légére, totalement aérienne
que j'ai accompagné le coulant:

cliquer_pour_agrandir_381

Ingrédients pour 6 coupelles:
4 poires
2 oeufs
70 gr de sucre
35 gr de farine

* Peler les poires, les couper en cubes
et les passer au mixeur pour les transformer en purée.
* Dans un saladier casser les jaunes en séparant les blancs des jaunes.
* Battre les jaunes, ajouter la farine, la moitié du sucre,
la purée de poire et fouetter jusqu'à obtenir un mélange bien homogéne.
* Verser dans une casserole et laisser épaissir
en remuant sans cesse à l'aide d'un fouet.
* Lorsque le mélange a atteint une consistance bien crémeuse
oter du feu et laisser refroidir.
* Monter les blancs en neige en ajoutant progressivement
le reste de sucre.
* Les incorporer au mélange de poires.
* Répartir dans les coupelles et placer au frais
au moins 2 heures avant de servir.
* Décorer selon votre convenance.

On peut aussi réaliser cette mousse avec des fraises,
des bananes, des pêches ... avec des fruits bien mûrs !
Ca change agréablement de la crème anglaise ou de la glace vanille !

cliquer_pour_agrandir_382
   

Mousse_de_poires.doc

Commenter cet article

lilix 06/11/2015 19:01

bonjour je voudrais mettre cette mousse aux poires entre deux gâteaux aux chocolat est ce que tu penses que ça ne sera pas trop flasque ?

Marie 06/11/2011 18:48



vraiment extra! testée et approuvée ++++ merci pour cette excellente recette à décliner au gré des saisons



Mariam 16/07/2008 13:15

Je suis super tentée par ta recette ! elle m'a l'air dé-li-cieuse !!!!!

Est ce que je peux la faire avec des poires au sirop ??

Merci pour ces partages !

Ton blog est super

Manue 16/07/2008 17:17


Oui je pense que c'est faisable, je n'ai pas testé mais tiens-moi au courant ;o))


Carine 01/01/2006 23:37

Note pour moi-même : ne JAMAIS venir sur ce blog à l’heure du gouter (fondant au chocolat et mousse à la poire, tu lis dans mes pensées ou quoi ??)

Mitsuko 01/01/2006 23:11

Pas besoin de fondant pour moi, la mousse a l'air cro bonne et se suffira à elle-même!

marion2lunes 01/01/2006 22:06

Mince, j'avais supputé un sorbet aux poires (on est tombée dans le piège de ta sorbetière toute neuve, hihihi), mais la mousse me donne encore plus envie ! Mmmmh, ce doit être parfait avec le fondant !!

graziella 01/01/2006 21:24

je l'ai fait se week-end en dessert d'un repas copieux un triomphe pas une cuillere de reste merci pour ces idées

Mitsuko 01/01/2006 21:06

Je l'ai fait avec des pêches: Hmmmmmmmmmmmmm! A garder définitivement pour varier sur tous les tons fruités!

carlalias 01/01/2006 20:59

je viens de gouté cette mousse,elle est bonne et légère.super tes recettes.

carlalias 01/01/2006 20:59

je viens de gouté cette mousse,elle est bonne et légère.super tes recettes.