Nonnettes

Publié dans Desserts

Normalement ce sont des nonnettes en pain d'épices
mais malheureusement je n'avais pas la gamme d'épices suffisantes à la maison !
Donc ce fût des nonnettes moitié pain d'épices et moitié cannelle.

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250 gr de miel
25 gr de sucre
20 cl de lait entier
2 oeufs
200 gr de farine T55
50 gr de farine de seigle
10 gr de levure chimique
1/2 cc de cannelle en poudre
15 gr d'épices à pain d'épices (2 pincée de giroffle, 1/2 cc de gingembre, 1/2 cc badiane, 1/2 cc anis vert et 1/2 cc de cannelle)
50 gr de beurre
200 gr de sucre glace
1 petit blanc d'oeuf
1/2 cc de jus de citron
confiture

1. Dans une casserole mettre le miel, le sucre et le lait. Chauffer doucement, le mélange doit être juste tiède.
2. Faire fondre le beurre au micro-onde.
3. Casser les oeufs dans un saladier, les battre. Ajouter le mélange tiède et fouetter rapidement.
4. Verser les farines, la levure, les épices et le beurre fondu sur le mélange précédent, malaxer.
5. Verser la pâte dans les moules au tiers de la hauteur, ajouter une cuillère à café de confiture de votre choix et finir de remplir le moule au 3/4.  (la confiture est tombée, la prochaine fois je remplis mon moule et met la confiture au dessus, elle n'ira peut-être pas jusqu'au fond). Mettre a four chaud (180°C) 30 minutes.
6. Les laisser reposer 15 minutes puis démouler et laisser refroidir.
7. Mélanger le sucre glace avec le blanc d'oeuf et le citron jusqu'a formation d'une pâte, napper chaque nonnette avec ce glaçage et laisser sécher.

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raymonde 01/01/2006 23:40

Première fois que j,entends le mot "nonnettes". Par chez nous on a les pet de soeurs, mais c'est pas la même chose...mais c'est de la pâtisserie quand même !En tout cas, ça semble délicieux.

guylaine 01/01/2006 22:31

Trop tentant !

mimosa 01/01/2006 22:12

ce glaçage me parle beaucoup!!!

perline67 01/01/2006 20:54

je viens de faire ta recette et pour la confiture , il faut la mettre dessus , elle se retrouve à l'intérieur après cuisson; c'est un pur délice ; je te remercie encore!!!

Adèle 01/01/2006 20:18

Cher mari adore... je crois que je vais craquer aussi!

mamina 01/01/2006 19:48

Très sympa d'avoir une recette pour l'amatrice (!!) de pain d'épices que je suis.

Gourmandine 01/01/2006 19:47

Peu importe, ces nonnettes ont l'air super bonnes !

lau 01/01/2006 19:44

Je ne connaissais pas, ça a l'air très bon !

Kate 01/01/2006 19:43

Deux fois que je fais des nonnettes, deux fois que la confiture tombe au fond, je n'ai pas encore trouvé l'astuce.

irisa 01/01/2006 19:26

Il y a plein de recettes familiales je suppose : ma mère mettait un peu de marmelade d'oranges avant d'enfourner , on la retrouvait au milieu de la nonette après la cuisson !