Butermilk White Cake

Publié dans Desserts

Pour moi les Slices de Aine restent le "best" en gâteau avec de la pomme,
j'adore j'adore et j'adore encore ...
J'ai donc régulièrement du Buttermilk (lait fermenté, ribot ...) dans le frigo.
Et lorsqu'il vous reste et du buttermilk et des blancs d'oeufs à écouler,
c'est tout naturellement que l'on se tourne vers le "Buttermilk white cake".
J'ai bien ri à la recherche de cette recette,
Google c'est cool, ils traduisent les recettes mais ça donne des trucs impossibles !!!!

"Dans une cuvette moyenne, tamiser ensemble la farine, le sel, et la crème du tartre. Dans une cuvette de mélange, écrémer le rapetissement et le sucre. Ajouter les blancs d'oeufs, invaincus, alternativement avec de la farine, le sel tamisé et la crème du tartre qui ont été tamisés ensemble, battant bien. Ajouter le babeurre d'un seul trait et ajouter alors la vanille ; battement jusqu'au puits mélangé. Ajouter la soude et arroser la combinaison ; puits de mélange. Verser dans 3 graissés et floured des moules à gâteaux de 8 pouces.
Faire cuire au four en four 350° 20 à 25 minutes."

Bref, je me suis tournée vers la recette de Camille
et son blog magnifique :"
Cakes in the city".

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350 g de sucre
125 g de beurre ramolli
4 blancs d'oeufs
450 g de farine
1/2 sachet de levure chimique (5 g)
1 pincée de sel
250 ml de buttermilk

Préchauffer le four (th. 150°C). Mettre le beurre et le sucre dans un bol et battre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les blancs d'oeufs un à un, tout en continuant à battre. Dans un deuxième bol, tamiser la farine, la levure et le sel. Ajouter au mélange beurre-sucre-oeufs et fouetter en ajoutant progressivement le buttermilk. Verser dans un moule et cuire pendant 30 minutes.
Décorer avec un glaçage fait de sucre glace et d'eau. Ajoutez des perles multicolores.

Les quantités données sont très larges,
avec ces doses j'ai encore rempli
6 empreintes à briochettes.

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Fabienne 01/01/2007 23:17

J'adore le buttermilk mon pb c'est que je le bois et ensuite je n'en ai plus pour la cuisine ! Mais ce gâteau semble réellement valoir le détour !

laetitialily 01/01/2007 23:03

superbe!!!!!

Lisanka 01/01/2007 22:53

C'est super chouette, surtout ta déco trop mimi!

leonine19 01/01/2007 22:45

oups, j voulais dire terrible!

leonine19 01/01/2007 22:43

il st errible! j'ai tjs du buttermilk aussi, je note!

Cooky Monster 01/01/2007 22:35

Ton cake est superbe et me met l'eau à la bouche. J'adore ton glaçage ;-)Sab

Eol 01/01/2007 22:16

Je ne connais pas du tout mais alors ça donne envie avec ma tite tisane!

CoCO2 01/01/2007 22:15

J'ai jamais pensé à utiliserdu lait fermenté pour faire un yaourt ... à essayer, ça a l'air bien bon cha !

eva 01/01/2007 22:13

L'appareil a capturé le côté moelleux !

perline67 01/01/2007 22:04

miammm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!