Gâteau aux pommes, pacanes et caramel

Publié dans Desserts

J'ai un pommier dans mon jardin qui me donne des tas de pommes !
Des pommes toutes vertes, super acides mais délicieuses cuîtes.

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Je fais donc une recherche et je tombe direct dans le blog d' Isa et ses gourmandises.
C'est EXACTEMENT ce qu'il me faut !

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Isa elle nous dit :
"
Ce gâteau est une spécialité de la Colombie Britannique, grande productrice de pommes.
Ne vous fier pas aux apparences..Ce n'est pas un basique gâteau aux pommes...c'est The gâteau aux pommes ! Tellement moelleux et fondant qu'on dirait un pouding, les pacanes apportent un petit croquant et la sauce caramel....C'est la cerise sur le sundae !
Ça prend 10 petites minutes à préparer....alors plus d'hésitation si vous voulez vous régaler !"
et elle a raison, c'est un bombe ce gâteau.

Pour le gâteau :
3 oeufs
1 et 1/2 tasses ( 375 ml ) d'huile -
j'ai juste mis 200 ml
2 tasses ( 400 g) de sucre
3 tasses ( 360 g ) de farine tout usage
1 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
1 cuillère à thé de sel
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
1 tasse ( 150 g ) de pacanes hachées grossièrement -
ce sont des noix de pécans
3 tasses (environ 4 grosses pommes ) de pommes, pelées, parées et coupées en dès

Sauce caramel
1/2 tasse ( 120 g ) de beurre
1 tasse ( 180 g ) de cassonade
1/4 tasse ( 60 ml ) de lait

Pour le gâteau :
Mélanger tous les ingrédients ensemble et mettre la préparation dans un moule beurré de 9" x 13 " ( 23 cm x 33 cm ).

Cuire à four préchauffé à 350 F ( 180 C ) pendant 45 mn - moi 1 heure

Pour la sauce caramel :
Mettre les ingrédients dans une casserole, porter à ébullition et cuire 2 mn 30

Piquer le gâteau à plusieurs endroits avec la pointe d'un couteau et verser la sauce caramel sur le gâteau
Servir tiède....C'est bien meilleur ! -
J'ai piqué avec des baguettes chinoises ...

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( Source : Ron kalenuik-A world of great recipes )

Merci Isa !!!!

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Laura 12/06/2012 20:10


Un grand merci pour cette recette! Je l'ai faite, et c'etait une TUERIE! Tout le monde a adoré, ca a été un vrai succès! Merci encore :) (Et bravo pour ton blog en général, que j'adore!)

Cigaliere 05/01/2012 07:25


Bonjour, j'aimerai faire cette recette mais je n'ai du bicarbonate, on peut le remplacer ?  Merci

Manue 07/01/2012 15:02



Simplement par de la levure chimique :o)



laetitialily 01/01/2007 22:38

oh!!! ce caramel qui dégouline!!!!

Nathalie_B 01/01/2007 22:29

tout pour plaire.... je prends

mimosa 01/01/2007 22:09

je viens juste de le voir sur un autre blog et je trouvais la quantité d'huile un peu grande, on peut donc réduire...la dernière photo est irrésistible!

Béré 01/01/2007 21:58

encore une recette que je vais essayer, c'est un bon moyen pour me faire manger des pommes.Y en a qui ont de la chance.

marion 01/01/2007 21:56

ben voyons ... pommes et caramel, rien que ça !ça se voit à la texture que c'est une bombe ce gateau, merci pour cette recette ... ahem ... inqualifiable !

Natacha 01/01/2007 21:37

J'adore les pommes et le caramel!Tes photos sont magnifiques et donnent vraiment envie!

isabelle 01/01/2007 21:35

merci beaucoup manue :) les photos sont superbes..un bel honneur pour une belle recette

lili 01/01/2007 21:27

Gâteau super appétissant, il faut que je l'essaye !!