Moelleux (fondant) au chocolat et à la confiture de lait

Publié dans Desserts

Le 10 janvier 2007 je remarquais cette recette chez Cathy,
comme quoi,
parfois il me faut du temps, !!!

Moelleux_chocolat_et_confiture_de_lait_003

Pour les fanas de chocolat cette recette est géniale !
Maintenant pour moi un moelleux est aérè, genre génoise.
Ce gateau est classé da
ns les fondants chez moi
car le centre tout en étant cuit est extrémement fondant.
De plus agrandissez la photo et portez une attention toute particulière
sur les gouttes de confiture de lait qui essayent de s'enfuir discrètement
du centre du gâteau ...
Un centre qui dégouline j'appelle ça un coulant ou encore un
mi-cuit ...
Pour terminer, je pense que l'on posséde chacune sa propre définition du moelleux !

Moelleux_chocolat_et_confiture_de_lait_002

Pour 12 empreintes individuelles ou 1 moule à cake:

300 g de chocolat noir à 55 % (j'ai suivi les conseils)
150 de confiture de lait
1 sachet de sucre vanillé
5 oeufs
100 g de beurre
1 pincée de cannelle
1 c à soupe de farine
2 c à soupe de poudre d'amandes

Préchauffez le four 150 °C.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde, bien mélanger.
Séparez les blancs des jaunes,
ajoutez les jaunes 1 à 1 dans le chocolat, le sucre vanillé, la confiture de lait
et mélanger bien pour obtenir un appareil homogéne.
Monter les blancs en neige.
Incorporer-les  au mélange chocolat à l'aide d'une spatule.
Incorporer ensuite la farine, la cannelle et la poudre d'amandes.
Disposez dans les empreintes individuelles ou dans votre moule à cake.
Pour les empreintes individuelles comptez 30 minutes.
Pour le moule à cake il est préconisé 1 heure.

L'adjonction de confiture de lait SUR ce gâteau est tout à fait facultative,
oui ça fait très beau pour la photo mais absolument pas nécessaire pour le goût !!!

Moelleux_chocolat_et_confiture_de_lait_001

Cette recette est pour ma maman,
c'est une addict du chocolat et de la confiture de lait.
Peut-être qu'elle me laissera son 1er commentaire aujourd'hui,
qui sait !!!!

Maman, pour imprimer tu cliques ici: CLIC

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Bora 01/07/2012 16:21


Coucou Manue,


encore une merveille cette recette, testée et dévorée par mes invités ! : http://bocook.wordpress.com/2012/06/27/fondant-au-chocolat-et-a-la-confiture-de-lait/


À très vite pour de nouvelles gourmandises de chez toi ! Bises

PHILO 11/04/2011 08:41


J'ai testé ta recette, un délice : http://philomavie.blogspot.com/2011/04/moelleux-au-chocolat-la-confiture-de.html


Vicoquette 22/04/2010 20:19


Après 2 ans dans mes favoris, voilà, je l'ai enfin testée... Une vraie gourmandise, nous avons adoré!!!


Manue 25/04/2010 21:31



Tout viens à point à qui sait attendre ... serais-je malade ;o)))



Nian 07/06/2009 20:03

Fait, refait, rerefait.....it's very delicious!!! merci (pas pour la ligne!!!)

Lala 23/11/2008 13:54

Attention ! Là je me dois de répliquer (inocemment) :
Il ne faut pas confondre moelleux et fondant !
Contrairement à ce qu'on a tendance à penser le moelleux a un coeurs liquide ! Et le fondant se contente de fondre dans la bouche, d'être "pateux" (mais en plus élégant !). Alors ce gâteaux, on pourrait le considéré comme un moelleu. En tout cas merci pour la recette, que je vient de recopier ! ^^

eva 01/01/2007 22:37

Et bien, si elle ne laisse pas de commentaires, on peut quand même être sûrs que le coeur y est !

MaOkA 01/01/2007 22:23

Quelle superbe recette tu as là !

Cathy 01/01/2007 22:11

Oh la la !! qu'ils sont beaux, beaucoup plus jolis que les miens, tu me donnes envie de recommencer !

Natacha 01/01/2007 21:59

whaou, quel fondant!!!! Et facilement adaptable sans gluten! Merci!

Victoria 01/01/2007 21:31

Je vais justement recevoir un moule en silicone avec des empreintes de ce type, ça tombe bien!