ou flan aux œufs, on l'appelle comme on veut, ça dépend de l'humeur !

On peut aussi choisir de les réaliser dans un grand plat ou dans de petits ramequins individuels, ça dépend de l'humeur !

Crèmes caramel

Ma mère réalise cette recette toujours dans un immense plat, ici je trouve que c'est plus pratique en individuel car les filles en rentrant de l'école se collent un moment dans le canap' et c'est plus transportable !

Pour 10 ramequins :

1 litre de lait
150 g de sucre
la pulpe d'une gousse de vanille
6 oeufs

100 g d
e sucre pour le caramel

Déposer le sucre dans une grande casserole et le faire cuire à sec, sans eau sur feu moyen. Lorsqu'il a une jolie couleur ambré le verser rapidement dans chaque ramequin.

Crèmes caramel

Verser le lait dans une grande casserole, ajouter la pulpe de vanille et le sucre, mélanger et porter à ébullition. Laisser infuser 5 minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter les œufs puis verser en filtrant et mélangeant le lait vanillé.

Répartir dans les ramequins.

Crèmes caramel

Enfourner en baissant immédiatement la température du four à 150°C, la préapration de doit jamais bouillir.

Cuire pendant 40 minutes.

Crèmes caramel

Laisser bien refroidir avant de servir !

Crèmes caramel
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V
Bonjour !
Je viens de parcourir votre site. Que d'originalité et surtout d'idées !
Je repasserai sûrement vous rendre visite.
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A
mais pas si heureux que je essaie recettes!
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M
Bonjour, c'est magnifique et délicieux!! Merci beaucoup pour donner un peu du sucre à ma journée. Parfait pour un vendredi :D
En étant lectrice, je trouve que ça serai plus facile pour nous de regarder vos recettes avec un aide visuel différent, je vous invite à regarder fr.peoplbrain.com/ on sera ravi de vous accueillir. C'est un outil complètement gratuit que vous pourrez ajouter à votre blog et partager avec tous vos suiveurs.
Merci une autre fois et je continuerai à regarder les délices que vous nous préparez.
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C
J'adore ces petites crèmes caramel...
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K
j'adore ce dessert ... par contre je les fais au bain-marie dans le four, selon recette du livre de cuisine CAP/BEP de mon homme
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N
super ces crèmes je note la recette elle a l'air exquise
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B
elles sont juste troop gourmandes =)
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D
Un classique indémodable et toujours présent dans mon frigo!
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P
Bonsoir j'adore les cremes caramel mais ne doit on pas faire cuire au bain marie pour eviter les petites bulles dedans metce de votre reponse
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M
MrJuin étant friand de crèmes au caramel je garde cette recette ( qui a l'air délicieuse ) sous le coude ^^
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