THE cake poires et chocolat

Publié dans Biscuits & Goûters

Voici donc un cake que l'on a tellement aimé ici qu'il a déjà été réalisé 3 fois avant que j'ai eu le temps de publier la recette ! C'est un cake riche, humide et moelleux ... les filles partaient à l'école avec leurs tranches dans le sac.

On a réalisé ce cake avec les filles "au p'tit bonheur la chance" et waouhhh, délicious ! On a mis de la ganache au chocolat sur les poires parce qu'il en restait dans le frigo (macarons), on a mis de la vergeoise blonde parce que l'on avait plus de sucre, bref toute une succession de coïncidence qui font la différence !


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3 oeufs

120 g de vergeoise blonde

120 g de farine + 1 cc de levure chimique

90 g de beurre

40 g de lait

1/2 cc d'extrait de vanille liquide

40 g de poudre d'amandes

2 ou 3 poires au sirop


50 g de chocolat noir haché

5 cl de crème fraîche

 

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Déposez le chocolat haché dans un bol avec la crème fraîche, faîtes chauffer 1 minute au micro onde puis mélangez avec un fouet pour obtenir une belle ganache bien lisse, réserver !

Préchauffez le four à 160 °C.

Déposez le beurre et le lait dans un bol, faîtes chauffer 1 minute afin que le beurre soit fondu.

Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez la moitié de la farine mélangée avec la levure puis la moitié du mélange beurre/lait, fouettez énergiquement pour éliminer les éventuels grumeaux. Versez le reste de la farine puis le reste de beurre. Incorporez la poudre d'amandes et enfin l'extrait de vanille.

Huilez et farinez un moule à cake, versez la pâte dedans puis répartissez les dès de poires. Versez la ganache et enfourner pour 45 minutes environ.

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Amy 11/08/2014 08:10

Très bon mais fruits et chocolat ont coulés.
Visuel un peu raté du coup :)

Manue 11/08/2014 15:50

Ah mince, dommage :/

helene06 24/06/2010 19:36


un grand classique mais qui me mets l'eau à la bouche!


Caroline 30/05/2010 13:09


Rho la la je crois que je vais me laisser tenter !!
Je viens de réaliser le clafoutis poire/chocolat....je ne me lasserais jamais de cette association !
Bon weekend !


neige 30/05/2010 06:28


comme quoi, cuisiner au feeling, ca a du bon !

miam!


dalila 30/05/2010 01:43


slt,hum il et sublime mrc.


l'Amoureuse des desserts 30/05/2010 01:26


Difficile de résister au duo poire/choco!
Belle idée.


nath 29/05/2010 20:41


"punaise, faut que je le fasse celui-là"! Voilà ce que je me suis dit en voyant ton cake!!!


Latifa 29/05/2010 19:28


miam il donne sacrément envie ton cake ...


lulubelle 28/05/2010 23:41


ça c'est un cake qui tue....carrémént trop gourmand!


hassan catherine 27/05/2010 14:12


bonjour , je mappel catherine
je suis une maman d'un petit garcon de 3 ans et demi
qui est fan de flash mcqueen et pour son baptème qui a lieu le 27 juin 2010
je souhaiterais trouver un gateau de flash et je suis tomber sur vous vous faites des choses formidable et jaimerais rentrer en contacte avous pour savoir si vous pouvez me faire ce gateau en
question
dans lattente dune réponse je reste quand mm fan de votre blog merci davance


Manue 27/05/2010 14:58



Bonjour Catherine,


malheureusement je ne commercialise pas mes gâteaux, il va falloir essayer de le faire vous même ;o))


à bientôt


 


Manue