Sablés zébrés au chocolat et cacahuètes

Publié dans Biscuits & Goûters

Lorsque j'ai reçu la boîte de Dakatine j'ai cherché des recettes utilisant du peanut butter pour l'utiliser et j'étais tombée sur cette recette aperçue sur ce blog : EvilShenanigans : les Chocolate Peanut Butter Marble Cookies !

 

On obtient des sablés exquis, ce qui est plutôt agréable, jolis et exquis ... que demander de mieux !

J'ai congelé un bâton de pâte ce qui est ultra pratique car lorque l'on désire en refaire il suffit juste de sortir le bâton du congel' de patienter 10 minutes, de couper les rondelles et de cuire !

 

Pour la pâte au beurre de cacahuètes:

 

120 g de beurre mou

120 g de sucre

50 g de beurre de cacahuètes

2 pincée de sel

1 oeuf

200 g de farine

1/4 cc de levure chimique

 

Pour la pâte au chocolat:

 

120 g de beurre mou

120 g de sucre

30 g de chocolat noir fondu

2 pincée de sel

1 oeuf

150 g de farine

35 g de cacao en poudre

1/4 cc de levure chimique

 

On commence donc par la pâte au beurre de cacahuètes, dans un grand bol on mélange le beurre avec le sucre et le beurre de cacahuètes. On ajoute l'oeuf et le sel puis pour finir la farine mélangée avec la levure (vous pouvez réaliser tout cela avec la feuille K de votre robot ou avec vos petites mains magiques). Formez une boule, filmez et réservez au frais.

 

On passe à la pâte chocolatée, dans le même bol on mélange le beurre, le sucre et le chocolat fondu. On ajoute l'oeuf, le sel puis la farine mélangée à la levure et au cacao amer. Formez une boule, filmez et réservez 2 heures au frais.

 

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Etalez finement les pâtes en les farinant legèrement et en les placant entre 2 silpat ou 2 feuilles de papier sulfu ou même entre 2 feuille de film alimentaire (celui utilisé pour les emballer). Coupez chaque pâte abaissée en 2 (afin de confectionner 2 boudins (dont 1 que l'on peut laisser dans le congelateur pour une utilisation ultérieure)).

Les superposer.

 

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Puis leur donner une forme ronde en les pliant encore et encore ...

 

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Formez des boudins, filmez-les et plaçez-les au congelateur 40 minutes pour les avoir bien dur !

 

Otez le film et découpez des tranches de 5 mm.

 

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Plaçez-les sur une silpat ou sur du papier sulfurisé.

 

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Enfournez pour 15 mm à 160°C, à vérifier selon la vigueur du four, ils ne doivent pas devenir dorés, stoppez la cuisson juste avant ... dès que le tour colore.

Si les ronds sont encore congelés, ajustez le temps de cuisson, 1 à 2 minutes de plus ...

 

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Avec les chutes de pâtes des 2 extrémités du boudin, je les ai roulé puis j'ai appuyé avec le dos de la fourchette, ça rend très bien aussi, on donne plus dans le marbré que dans le zébré mais c'est aussi joli !

 

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Et vous, lesquels préférez-vous ?

Les zébrés ou les marbrés ?

 

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Commenter cet article

daudrey 28/03/2011 21:53


Je suis fan !


mariontchik 23/02/2011 22:09


trop beau ces petits sablés! Très envie de les tester!
Merci!


himo 23/02/2011 12:42


hummm! ils ont l'air délicieux ces sablés !


Virginie 21/02/2011 00:19


Recette testée et approuvée aujourd'hui ! J'ai troqué le beurre de cacahuère (j'en avais pas), contre une gousse de vanille...

Bref un régal, et la bonne nouvelle c'est que j'ai congelé la moitié de la pate !

Merci :-D


Lauriane 15/02/2011 17:17


c'est la cata!!! ça marche pas du tout, la pâte ne s'étale pas elle s'effrite, ça ne se roule pas ça colle à la table (malgré la farine) au secours!


momanaurelie 14/02/2011 19:45


Trop bons, il en est même resté pour le gouter de la garderie, mis dans une boite en plastique ils sont quand même restés croquants.
A refaire pour la pause café du boulot ;)


grazi 14/02/2011 19:03


tres beaux!!!!!!


Marie 14/02/2011 11:45


ça m'intrigue le beurre de cacahuète je ne l'ai jamais utilisé et la recette me plait bien ! merci


rahima 14/02/2011 01:00


très jolis et pas de préférence !


kashyle 13/02/2011 20:59


"et plaçez-les au congelateur 40 minutes pour les avoir bien dur "
Non je ne ferai aucun commentaire!!!! ;)


Manue 14/02/2011 21:53



Il ne manquerait plus que ça ... que tu fasses un commentaire lol !