Pop corn au caramel, mais pas que ...

Publié dans Biscuits & Goûters

J'ai reçu comme cadeau il y a peu de temps ce livre made in USA :

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Quelques recettes sympatoches, et surtout ces nuggets de popcorn qui m'ont de suite interpellé. Quand j'ai dit aux filles que j'allais leur faire des "nuggets" de popcorn, elles m'ont regardé complétement horrifiées ... je pense qu'elles imaginaient un truc de poulet genre Mac Do avec du popcorn sucré tout autour ... yep, ça peut être une idée mais on est genre classique ici ;o) !

 Au final c'est rapide à faire, c'est évidement très bon pour le grignotage devant la tv ... beaucoup moins pour nos fesses coinçées dans le canap' mais bon ... on y songera plus tard !

 J'ai divisé la recette par 2, je vous donne les proportions divisées.

 

Il vous faudra donc pour réaliser un grand saladier de popcorn au caramel, noix de pécan et éclats d'amandes :

 

1/4 de cup de Maïs à éclater

1/2 cup d'amandes émondées ... 60 g

1/2 de noix de pécan ... 60 g

****

1/2 + 1/6 cup de sucre ... 180 g

1/4 cup de sirop de maïs ... j'ai mis 80 g de golden sirup

1/2 cup de beurre ... 90 g

 

Faire éclater les grains de maïs à feu vif dans une grande casserole munie d'un couvercle avec une cuillère à soupe d'huile dans le fond. 

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Détailler les noix de pécan et les amandes en morceaux, les déposer sur une tole à pâtisserie puis les torréfier 5 minutes à 160°C.

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Mélanger ensemble les popcon, et les amandes torréfiées, réserver (si vous avez un moule en silicone c'est le moment de l'utiliser).

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Dans une casserole verser le sucre, le golden sirup et le beurre. Porter à ébullition jusquà atteindre 130°C. Cela prend entre 10 à 15 minutes.

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Verser le caramel sur les popcorn, mélanger rapidement et laisser refroidir. 

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Lorsque la préparation est froide, cassez-la en morceaux et étonnez vos filles avec vos nuggets pas comme les autres !

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momanaurelie 19/03/2011 17:47


Trop bon pour le goûter, chouchou surveillait le pop corn qui éclatait pendant que je faisais le caramel. Je l'ai fait avec du sirop de blé et je garde la recette pour m'amuser avec parce qu'il
fait des super-méga grand fils. Dommage qu'il refroidisse si vite, on n'a pas eu le temps de lécher la casserole !!
Pour le dosage, ça en fait une bonne quantité, il en reste même pour grignoter devant NCIS ce soir :)


Manue 20/03/2011 20:19



C'est vrai qu'il se conserve super bien, jusqu'à 4 jours sans probléme il garde son croquant !



Delphine 05/03/2011 19:11


j'en ai fait pour la soirée dvd d'hier soir, c'était extra. Fait avec noix de pécan et macadamia,et plus de maïs que sur la recette. On n'est pas venus à bout du bol a 4 mais on lui a fait sa fête
cet aprem, il se conserve hyper bien.
Merci pour cette recette


louiza 05/03/2011 17:00


j'en ai qu'une envie c'est de traverser l'ecran pour prendre ce cornet de Pop Corn!!
bon samedi
bisous


Nathalie 26/02/2011 10:32


Je viens de faire cette recette et je suis encore en train de lécher la cuillère de caramel. C'est trop bon! J'ai fait le caramel avec du sirop de blé, ça marche bien. Par contre, j'ai fait éclater
le pop corn sur feu moyen/doux, car la première fournée a cramé sur feu vif.
Merci beaucoup pour ce site qui donne envie de faire tout et pour cette recette décadente!


himo 23/02/2011 13:04


vraiment top cette recette ! merci !


Tiy 16/02/2011 13:49


Le film commence quand? ;-)
Ce doit être extra!


passion_cuisine 16/02/2011 13:28


moi je t'en piquerais bien une poignée
passion_cuisine


Phobos 16/02/2011 10:42


Salutations,

Avec votre recette, on n'a qu'une envie...ce mettre devant un bon film au fond du canapé...et déguster ces petits délices au caramel. C'est simple, mais terriblement efficace! Bravo!

A bientôt,
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Lilouina 16/02/2011 09:54


wow !!! ton pop corn me donne trop envie !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Jess 15/02/2011 21:09


Une super idée ce pop corn, j'adore !!