ou des pecan nut puffs !

Parce que j'adore les noix de pécan, parce que j'ai besoin de réconfort ... on ne dépasse pas les 10 degrès ici sur la côte, une brume de mer ... c'est l'enfer, ou presque !

J'avais repéré cette recette dans un bouquin Anglais mais au final j'ai fait un gros mix entre différentes recettes.

110 g de beurre mou
30 g de sucre roux
1 pincée de sel
1/2 cc d'extrait de vanille
110 g de noix de pécan
110 g de farine
Sucre glace

Moudre les noix de pécan avec votre robot coupe ou blender, les torréfier légèrement à sec dans une poêle et mélanger cette poudre à la farine.
Fouetter ensemble le beurre et le sucre. Ajouter le sel et l'extrait de vanille puis cuillère après cuillère la farine avec la poudre de pécan.

Déposer la préparation 30 mn au frigo afin qu'elle raffermisse.

Réaliser de petites boules avec la paume de vos mains et les placer sur une silpat.

Préchauffer le four à 150°C et enfourner la plaque avec les boules de pâte pour 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient juste dorées.

Les faire tièdir et les rouler dans le sucre glace, les laisser refroidir entièrement et saupoudrer à nouveau de sucre glace.

A déguster pour le tea time, trop rapide et délicieux :o), c'est ultra sablé et ça me fait un peu penser aux vanille Kipferl, la saveur pécan en plus !

Et puis j'ai toujours ce concours en route avec Lookéa théme, le blog ayant reçu le plus de commentaire verra son auteur s'envoler pour une semaine ... je vous avoue que cela me plairait bien, alors si vous n'avez pas encore laissé de commentaire il est toujours temps, les votes s'arrêtent lundi 29 avril :o) ... M.E.R.C.I :o)