Suite à la crème pâtissière il fallait utiliser quelques blancs d'oeufs pour le plus grand plaisir de Ninon cette fois ! Je vous donne donc encore une "petite recette sans conséquence".

Peut-on être malade à la suite d'une absorption irraisonnée de meringues ??? On a testé et personne n'a été malade ... ouf !

Rien de plus facile que ces meringues:

70 g de blancs d'oeufs (2 blancs environ)

70 g de sucre semoule

70 g de sucre glace

Montez les blancs en neige, incorporez le sucre semoule en 4 fois lorsqu'ils moussent bien. Fouettez encore 5 minutes. Ajoutez le sucre glace tamisé à la spatule.

Placez la poche à douille dans un pichet puis avec du colorant en gel, traçez 2 traits en face à face dans la poche.

Préchauffez le four à 100°C.

Remplir la poche de meringue puis formez des petits tas sur une silpat.

Enfournez pour 1h (1h30 sur le livre).

Elles sont vraiment vraiment trop bonnes, croquées en une bouchée ... c'est le problème ... on arrive pas à s'arréter !

Source: Mini pâtisserie maison de chez Marabout